O café é saudável?



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Embora o café até agora tenha sido amplamente classificado como prejudicial à saúde, estudos recentes revisaram significativamente essa visão e descobriram uma infinidade de efeitos positivos do consumo de café.

Cerca de 200 anos atrás, Carl Gottlieb Hering (1766-1853) compôs o famoso cânone “C-a-f-f-e-e, não beba tanto café!”, O que alerta para as consequências negativas do consumo de café. Alguns médicos ainda acreditam que o café é prejudicial à saúde porque aumenta os níveis de insulina, a pressão sanguínea e o açúcar no sangue, remove a água do corpo e também danifica todo o sistema cardiovascular. No entanto, novos estudos mostram que a afirmação geral "O café é prejudicial" não é mais válida hoje.

Isso também é enfatizado pela Associação Alemã do Café e.V. e destaca os efeitos positivos do consumo de café na saúde em um comunicado de imprensa atual. A associação está naturalmente interessada em uma representação positiva do café, mas pode basear suas declarações nos resultados de vários estudos científicos que trataram intensamente do assunto.

Por exemplo, o efeito desidratante do café é um equívoco - o café é uma parte normal do balanço hídrico e faz "para muitas pessoas (...) uma contribuição significativa para o suprimento diário total de água", disse a Sociedade Alemã de Nutrição (DGE).

O café reduz o risco de diabetes.
Além disso, cientistas de vários estudos de larga escala com até 120.000 participantes descobriram que o consumo regular de café pode proteger contra o diabetes tipo II. "Vários estudos concluíram que o risco de diabetes é mais baixo entre as pessoas que bebem até sete xícaras de café por dia", disse o Dr. Stephan Martin, do Centro de Diabetes da Alemanha Ocidental, em Düsseldorf. Beber mais de seis xícaras de café por dia, um risco aproximadamente 50% menor de diabetes tipo II, e mulheres que também bebem muito café reduzem o risco em cerca de 30%, segundo os cientistas que especialmente os antioxidantes, polifenóis ou minerais contidos desenvolvem o efeito protetor, não a cafeína, porque o efeito pode ser medido da mesma maneira com o café descafeinado.

O café protege contra a doença de Alzheimer.
O café também tem um efeito positivo no cérebro e pode proteger contra a doença de Alzheimer. Tomar uma xícara de café revigora e aumenta a concentração. Além disso, as informações após o consumo de café podem ser absorvidas e processadas pelo cérebro mais rapidamente. Segundo o professor Jürgen Vormann, chefe do Instituto de Prevenção e Nutrição (IPEV) de Ismaning, o consumo de café ao longo da vida reduz significativamente o declínio relacionado à idade no desempenho mental de mulheres e homens. "Um estudo finlandês recente observou o consumo de café de pessoas de meia idade por muitos anos. Os pesquisadores descobriram que os bebedores de café eram menos propensos a serem demente do que os que se abstêm de café. Pessoas que bebiam entre três e cinco xícaras por dia corriam risco de A doença de Alzheimer reduziu em 65% ", explicou o especialista Prof. Vormann. Como a cafeína no cérebro também promove a liberação de substâncias estimulantes do mensageiro, como dopamina, serotonina e endorfinas, o café também tem um efeito positivo no humor do consumidor.

Café reduz risco de doença hepática

A probabilidade de sofrer de doença hepática também diminui com o consumo diário de café, embora não esteja claro se os efeitos positivos podem ser atribuídos à cafeína contida ou aos antioxidantes. No entanto, os resultados da pesquisa referem-se exclusivamente a pessoas com risco aumentado de doenças (como alcoólatras, pessoas com sobrepeso).

Em um estudo de dez anos, cientistas do "National Cancer Center" em Tóquio também chegaram à conclusão de que estatisticamente apenas 214 pessoas em cada 100.000 bebedores de café desenvolvem câncer nos rins. Como o número de casos de câncer entre os que não tomam café era mais do que o dobro (547), os pesquisadores assumem que o café pode prevenir o câncer de rim. De acordo com os resultados do estudo, os antioxidantes contidos, que protegem contra os radicais cancerígenos do oxigênio, são essencialmente responsáveis ​​pelo efeito positivo.

O café também pode aumentar a aptidão física, já que "a cafeína (...) não apenas aumenta a capacidade de concentração e capacidade de desempenho, mas também o desempenho de resistência", explica o médico esportivo da Associação Médica Esportiva Hessian, Dr. Wolfgang Grebe. "Café com proteção vascular Os ingredientes, portanto, têm seu lugar nos esportes competitivos e recreativos "e têm um efeito (...)" especialmente nos esportes de resistência em que a carga dura mais de cinco minutos ", explicou o especialista.

A Cruz Verde Alemã também chega à conclusão de que o consumo regular de café tem um efeito positivo em vários órgãos e funções corporais e também pode ter um efeito preventivo ou protetor em algumas doenças. Do ponto de vista da saúde, geralmente não há nada a ser dito contra o consumo diário de três a cinco xícaras de café, mas certos grupos de risco (por exemplo, mulheres grávidas) devem conversar com seu médico novamente em caso de dúvida. fp)

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Imagem: Martin Schneider, Pixelio.de.

Informações do autor e da fonte


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