Cada quarto sorvete está contaminado com germes

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Gelo de leite - cada quarta amostra está contaminada com germes

(09.06.2010) Nem todo sorvete é comestível, porque cada quarta amostra de sorvete estava contaminada com germes, pelo menos esse foi o resultado de um teste realizado por advogados de Colônia. Porções de sorvete de leite de várias sorveterias móveis e fixas foram testadas no teste. Das 44 amostras de gelo de leite colhidas em Colônia, Düsseldorf e Dortmund, uma em cada quatro estava contaminada com germes.

Segundo os círculos de defesa do consumidor, o sorvete não seria mais vendido. Porque os germes contidos no gelo podem levar a diarréia, náusea e vômito em humanos. Pessoas com um sistema imunológico enfraquecido seriam particularmente afetadas.

Mas como os germes entram no gelo? O principal problema é o porcionador. Porque eles realmente devem ser lavados em água fria corrente. No entanto, muitas sorveterias usam um banho de imersão constante no qual a concha fica na frente de cada concha
Mergulhe gelo. A água usada repetidamente com restos de gelo no leite é uma fonte ideal de bactérias e germes. Embora os resultados relativos às condições higiênicas nas sorveterias sejam perturbadores, não há grandes riscos à saúde pela contaminação bacteriana no sorvete. Segundo relatos iniciais, salmonelas ou listeria não foram encontradas. sb)

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