Nestlé: prevenindo doenças alimentares?



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O Grupo Nestlé quer prevenir doenças transmitidas por alimentos e funda um novo departamento de pesquisa.

A fabricante de alimentos suíça Nestlé quer se envolver mais no setor de saúde no futuro. Para isso, é necessário criar redes com fabricantes de produtos farmacêuticos. Os novos alimentos são projetados para prevenir doenças como sobrepeso patológico (obesidade), diabetes, problemas cardiovasculares e Alzheimer. Com isso, o grupo quer se aventurar no negócio de saúde financeiramente interessante.

Na segunda-feira, o chefe da Nestlé, Peter Brabeck, disse: "A nutrição personalizada em saúde baseada na ciência consiste em encontrar maneiras eficientes e baratas de prevenir e tratar doenças agudas e crônicas do século XXI". Para esse fim, o produtor de alimentos fundou uma nova subsidiária chamada "Nestle Health Science". Luis Cantarell, que anteriormente chefiou a divisão americana, chefiará a nova subsidiária. O chefe anterior de nutrição, Richard Laube, havia renunciado surpreendentemente no verão deste ano.

Para a produção e o desenvolvimento dos novos produtos, será criado um instituto científico recém-criado, que será chefiado pelo ex-chefe de pesquisa da empresa americana de biotecnologia ViaCyte, Emmanuel Baetge.

No entanto, o modelo de negócios da Nestlé de ser ativo no setor de saúde não é novo. A empresa segue seus esforços no setor de saúde desde os anos 80. Em 2007, o grupo assumiu o negócio de nutrição da empresa farmacêutica suíça e pagou US $ 2,5 bilhões por isso. Novartis den A área recém-criada emergirá da divisão existente de HealthCare Nutrition. Essa área alcançou vendas de cerca de 1,6 bilhão de francos suíços em 2009.

O grupo planeja fornecer ao novo Instituto de Ciências da Saúde, localizado nas proximidades do Instituto Federal Suíço de Tecnologia em Lausanne, "centenas de milhões" de francos suíços nos próximos 10 anos. Segundo Jon Cox, analista da Kepler, o recém-criado centro de pesquisa pode dissipar as crescentes dúvidas sobre esses produtos alimentares que promovem a saúde. O novo conhecimento sobre o antigo, a influência dos genes e o meio ambiente deve fluir para outras estratégias. Os novos produtos devem ajudar a promover "boa saúde e vida longa", como a empresa anunciou.

Alimentos funcionais, como os especialistas chamam de alimentos concebidos que devem proteger a saúde, foram criticados repetidamente neste último. Cientistas da Clínica da Universidade de Leipzig recentemente recomendaram cautela com alimentos que contêm substitutos de ervas, como "fitoesteróis". Essas substâncias são usadas como substitutas das gorduras animais e dizem conter poucas calorias e são particularmente baixas em colesterol. Diz-se que esses alimentos funcionais o sistema cardiovascular está protegido. No entanto, algumas pessoas com certas predisposições genéticas são menos capazes de excretar gorduras vegetais. Isso aumenta o nível de esterol no corpo e aumenta o risco de ataque cardíaco. De acordo com os resultados do estudo, as pessoas com os tipos sanguíneos A, B e AB são particularmente afetadas. Por esse motivo, os pesquisadores de Leipzig aconselharam "ser cautelosos" em relação aos produtos com aditivos de fitosterol. Naturalmente, esse tipo de alimento projetado também recebe muitas críticas, já que mais está sendo defendido pela nutrição e alimentação naturais. sb)

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Imagem: Claudia Hautumm /pixelio.de.

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