Aspargos saudáveis: início da temporada de aspargos



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A temporada de aspargos já começou: a colheita de aspargos começou cerca de duas semanas no início deste ano

Espargos (aspargos) não é apenas saboroso, mas também saudável. A temporada de aspargos começou cerca de duas semanas mais cedo do que o habitual. Até o final tradicional da temporada de colheita, em 24 de junho, os consumidores podem desfrutar novamente dos vegetais nobres benéficos.

Os produtores de aspargos esperam uma temporada de aspargos extremamente produtiva e de alta qualidade, informou a Associação de Produtores de Aspargos e Morangos da Alemanha do Sul (VSSE) no final de março. O inverno frio era bom para as plantas perenes de aspargos, pois economizavam energia durante as baixas temperaturas e agora podiam usá-las totalmente para um crescimento rápido e vigoroso, explicou o VSSE.

As condições de cultivo possibilitam a colheita antecipada de aspargos O clima incomumente quente dos últimos dias começou a temporada de aspargos na Alemanha, anunciou a Câmara de Agricultura da Renânia do Norte-Vestfália no início desta semana. Devido à ampla tecnologia de cultivo, na qual os perenes de aspargos são usados ​​em mini-túneis feitos de filme, a temporada anual de aspargos começa mais cedo, disse um porta-voz da Câmara de Agricultura. Os túneis feitos com papel alumínio esquentam e promovem o crescimento das plantas de aspargos, explicou o especialista. Isso significa que grandes quantidades de aspargos estão disponíveis para a colheita relativamente cedo no ano. Na Alemanha, no entanto, o aumento do potencial de colheita é compensado pelo aumento constante da demanda dos consumidores nos últimos anos. "Em 2010, os consumidores privados (...) compraram cerca de 1,8 kg de aspargos frescos por família", enfatizou o porta-voz da Câmara de Agricultura. Até o final tradicional da colheita de aspargos, em 24 de junho, os alemães vão desfrutar de quilos de aspargos novamente este ano. Os produtores de aspargos concedem às plantas um período de regeneração para que ainda possam produzir brotações suficientes no próximo ano. Dessa forma, a planta de aspargos é preservada por seis a oito anos e fornece seus rendimentos saborosos aos consumidores.

Benefícios para a saúde do consumo de aspargos Mas o aspargo não é apenas popular entre os gourmets, mas também é saudável. Por exemplo, diz-se que os vegetais nobres têm um efeito positivo no sistema nervoso, no crescimento celular (pele, cabelo) e digestão. Além disso, o aspargo contém um grande número de vitaminas valiosas (A, C, B1, B2 e E), além de minerais e oligoelementos (ferro, cálcio, potássio, cobre, magnésio, fósforo e zinco). As vitaminas C e E, em particular, são consideradas preventivas de doenças vasculares. Além disso, a fibra contida estimula a função renal e digestiva, o que favorece a excreção de substâncias de degradação do metabolismo. Diz-se também que os sais de potássio e o ácido aspártico nos espargos têm um efeito positivo na atividade renal e na excreção de substâncias de decomposição metabólica. O zinco ingerido com os vegetais nobres ajuda na cicatrização de feridas, fortalece o tecido conjuntivo e ajuda a fortalecer os vasos. Cálcio e fósforo também podem ajudar a fortalecer os ossos. Por último, mas não menos importante, o ferro e o magnésio nele contidos têm um efeito de suporte na formação do sangue e evitam cãibras musculares. fp)

Leia:
Espargos: baixas calorias e muitas vitaminas
Saudável e deliciosa: a estação do aspargo está se aproximando

Imagem: Thommy Weiss / pixelio.de

Informação do autor e fonte



Vídeo: Filet com aspargos ao creme hollandaise


Comentários:

  1. Caddarik

    a variante ideal

  2. Qaraja

    Que palavras... grande, brilhante ideia

  3. Matchitehew

    Sim, quase o mesmo.

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