Toneladas de comida acabam no lixo



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Desperdício de alimentos: os alimentos são jogados no lixo

Inúmeros alimentos são jogados fora todos os dias, embora ainda sejam comestíveis. Por esse motivo, a Ministra Federal da Alimentação, Agricultura e Defesa do Consumidor Ilse Aigner (CSU) está promovendo um manuseio mais cuidadoso dos alimentos.

Nem todos os alimentos que ultrapassaram o prazo de validade são comestíveis, mas os produtos em questão geralmente acabam incólumes no lixo. De acordo com o Ministério Federal da Alimentação, Agricultura e Defesa do Consumidor, projeções baseadas em dados de outros estados membros da UE mostraram que alimentos no valor de 330 euros per capita são desperdiçados na Alemanha a cada ano.

20 milhões de toneladas de terra de alimentos no lixo Embora não haja números verificados, o Ministério Federal da Alimentação, Agricultura e Defesa do Consumidor pressupõe que até 20 milhões de toneladas de alimentos serão jogadas fora todos os anos na Alemanha. De acordo com isso, cerca de dez por cento de todos os alimentos embalados ainda acabam na embalagem original. Dada a desnutrição e a fome nos países em desenvolvimento, é uma condição intolerável em todo o mundo. O desperdício de alimentos neste país é influenciado significativamente pela melhor data anterior. Como originalmente concebido como um guia para os consumidores, a data de validade é quase legal por natureza e, assim que os produtos tiverem um dia mais do que o indicado na embalagem, os alimentos geralmente são jogados fora por abrir. Mas as compras não precisam ir direto para a lixeira quando a data de vencimento expirar, disse Doris Gräfe, do Centro de Atendimento ao Consumidor da Renânia do Norte-Vestfália, à agência de notícias "dpa". Muitas vezes, os alimentos ainda podem ser consumidos após a data de validade e "os consumidores devem confiar em seus próprios sentidos", enfatizou Gräfe.

Os alimentos vencidos não são necessariamente estragados. Não apenas os consumidores finais jogam fora os alimentos a granel, mas a maioria dos supermercados também seleciona todos os produtos que passaram pelas datas de validade, independentemente de serem comestíveis ou não. A data limite antes geralmente se refere a propriedades específicas dos alimentos, como sabor, cheiro e conteúdo de nutrientes - portanto, alimentos com prazo de validade vencido não são necessariamente estragados. Os alimentos geralmente são adequados para serem consumidos por mais tempo do que o indicado na embalagem, e os produtos estragados geralmente podem ser reconhecidos com relativa facilidade pelo sabor e cheiro, explicaram os especialistas dos centros de aconselhamento ao consumidor. Consequências negativas para a saúde de comer alimentos vencidos são, portanto, uma exceção.

Consumo de alimentos com data de validade vencida Doris Gräfe, do Centro de Atendimento ao Consumidor da Renânia do Norte-Vestfália, explicou em entrevista à agência de notícias "dpa" que alimentos com prazo de validade mais curto costumam ser "ainda mais alguns dias" do que o indicado na embalagem. Produtos com prazo de validade de meses ou anos, "muitas vezes até várias semanas", podem ser consumidos após o vencimento. No entanto, açúcar e sal, por exemplo, têm prazo de validade ilimitado e, portanto, são vendidos sem prazo de validade. Além disso, Christiane Manthey, chefe do departamento de alimentação e nutrição do centro de consumo de Baden-Württemberg, disse ao Südkurier: "Alimentos secos, como produtos de grãos, não estragam tão rapidamente quanto aqueles com alto teor de água e / ou proteínas". Alimentos gordurosos - como nozes - "podem ficar rançosos e depois mudar visivelmente o sabor", acrescentou Manthey. Os especialistas recomendam que os consumidores confiem mais em seu próprio olfato e sabor dos alimentos novamente no futuro e, na verdade, usem as informações na melhor data anterior como um guia. fp)

Imagem: Gerd Altmann / pixelio.de

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Vídeo: Fome e desperdício de alimentos no mundo


Comentários:

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