Estudo: crianças na Alemanha alimentadas de maneira não saudável



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Estudo constata dieta não saudável em bebês

A nutrição das crianças muitas vezes deixa algo a desejar na Alemanha. Os adolescentes comem muita carne e doces, de acordo com um estudo do Instituto de Pesquisa em Nutrição Infantil (FKE). De acordo com isso, as crianças também ingerem muito pouco líquido, em média, por dia. A longo prazo, existe o risco de problemas de saúde significativos.

O Instituto de Pesquisa em Nutrição Infantil de Dortmund é dedicado à pesquisa multidisciplinar nas áreas de nutrição, desenvolvimento e crescimento de crianças. Em um estudo recente, os especialistas do instituto chegaram à conclusão preliminar de que crianças na Alemanha estão comendo muito pouca comida saudável, como legumes, frutas e grãos integrais. Em troca, muita carne e doces são consumidos. A base para hábitos alimentares errados ao longo da vida é muitas vezes lançada na infância, com conseqüências graves para a saúde das pessoas afetadas.

As crianças comem muita carne e doces Ao pesquisar as conexões entre nutrição, crescimento e metabolismo de crianças e adolescentes, o FKE quer contribuir para promover a saúde e o desenvolvimento em idade avançada, melhorando a nutrição. Um desses projetos de pesquisa é o chamado estudo GRETA (Estudo Representativo Alemão de Alimentação Infantil), a partir do qual os primeiros resultados agora são conhecidos. Como parte de seu estudo, os cientistas analisaram os hábitos alimentares em 525 famílias representativas com crianças de um a três anos, segundo as quais as crianças, por um lado, comem demais doces, carnes e salsichas e, por outro lado, bebem muito pouco, informa a agência de notícias "dpa " O FKE constatou que os adolescentes bebiam uma média de apenas 0,4 litros por dia, em vez dos 0,7 litros recomendados por dia.

As crianças comem o dobro de doces todos os dias, conforme recomendado.O consumo de doces das crianças, em torno de 50 gramas por dia, foi significativamente maior do que a quantidade recomendada de 25 a 30 gramas por dia. Por outro lado, os adolescentes também consomem muito pouco alimentos saudáveis, como vegetais ou grãos integrais, relatam os especialistas. Para o nutricionista Dr. oec. troph. Annett Hilbig, do FKE, está particularmente preocupada com os resultados do estudo GRETA, uma vez que os hábitos alimentares são desenvolvidos especialmente em crianças pequenas. Os hábitos incorretos adquiridos aqui podem acompanhar os afetados por toda a vida e, portanto, causar danos significativos à saúde a longo prazo, enfatizou o especialista à agência de notícias "dpa". Normalmente, as crianças adotam os hábitos alimentares de seus pais quando passam do mingau de bebê para as refeições fixas, explicou a nutricionista. Portanto, a função de modelo dos adultos não deve ser subestimada neste momento. E como as crianças são particularmente dependentes de uma dieta saudável para se desenvolver saudavelmente, os pais devem cumprir seu papel exemplar no comportamento alimentar da maneira mais abrangente possível.

Batatas fritas e doces devem ser as exceções. No entanto, muitos pais parecem estar sofrendo incertezas consideráveis ​​em relação à nutrição dos bebês. O estudo GRETA foi capaz de determinar que os adolescentes frequentemente ainda recebem mingau de bebê após a transição para uma refeição familiar comum. Segundo os especialistas da FKE, algumas crianças são alimentadas principalmente com mingau até os três anos de idade. "Eles gostam de comer, ou há uma certa sensação de segurança entre os pais, porque não podem fazer nada de errado com o mingau", diz Annett Hilbig. Segundo os especialistas, muitas crianças também evitam alimentos incomuns, simplesmente porque são novos para eles. Se as crianças se recusarem a comer alimentos saudáveis ​​por esse motivo, a chamada "neofobia" pode ser superada através da administração de pequenas porções em intervalos regulares ao longo do tempo, explicaram os nutricionistas. Em princípio, de acordo com Annett Hilbig, não há nada errado com os pequenos que comem batatas fritas em vez de espinafre, mas os pais devem garantir que essa seja a exceção. Em geral, alimentos não saudáveis ​​devem ser oferecidos apenas em uma extensão limitada, mas, de acordo com Annett Hilbig, as proibições são de pouca ajuda.

Alimento misto otimizado como recomendação nutricional para crianças Idealmente, as crianças devem receber um “alimento misto otimizado” depois de mudar para alimentos sólidos, recomendam os especialistas da FKE. Muitos alimentos à base de plantas, como legumes, frutas, batatas, macarrão e arroz, além de água suficiente, bebidas sem açúcar ou spritzers de suco de frutas fortemente diluídos devem fazer parte integrante da dieta, recomendam os nutricionistas da FKE. Leite, laticínios, ovos, carne magra e peixe também são recomendados, mas apenas em quantidades significativamente reduzidas. O estudo GRETA conclui que as crianças de famílias ricas e com níveis mais altos de educação tendem a ser alimentadas muito melhor do que a média. Isso também se deve à escolha de alimentos frescos na preparação de alimentos, explicou a nutricionista da FKE, Annett Hilbig. O estudo GRETA descobriu que as famílias mais ricas se aproximam das recomendações do FKE para alimentos misturados otimizados.

Conversão de mingau de bebê em comida de família O instituto de pesquisa para nutrição infantil, protegido sob o nome “Optimix”, oferece os alimentos misturados otimizados como um folheto. No entanto, essa dieta só pode servir como guia após a transição para alimentos sólidos. Para a transição de mingau para "comida de família", o FKE recomenda, por exemplo, alimentos sólidos feitos de vegetais, batatas, arroz ou macarrão com um pouco de carne, em vez do mingau anterior de carne com batata e vegetais. De acordo com esse princípio, o mingau de leite com cereal matinal e a refeição noturna com leite no café da manhã e no jantar com flocos de leite, pão ou cereais, além de frutas e alimentos crus, explicam os especialistas da FKE. As refeições de mingau são substituídas por alimentos sólidos equivalentes de alimentos semelhantes. Dessa forma, as crianças aprendem uma dieta saudável desde o início, o que as apoia de maneira ideal no seu desenvolvimento e evita problemas de saúde causados ​​por hábitos alimentares (por exemplo, falta de nutrientes, obesidade). fp)

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Imagem: Holger Gräbner / pixelio.de

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