EHEC causa: Na trilha do patógeno



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Primeiras idéias sobre as causas das infecções por EHEC

As autoridades de saúde estão atualmente procurando febrilmente as causas da atual onda de infecção por EHEC. Embora os produtos de leite cru e a carne crua quase possam ser descartados como fonte de infecção, atualmente a pesquisa está focada em uma possível transmissão dos germes intestinais perigosos por alimentos crus - alimentos vegetais que não são aquecidos durante a preparação.

Suspeitou-se o fato de que alimentos contaminados por fezes de ruminantes poderiam ser a causa das infecções por EHEC, imediatamente após o conhecimento dos primeiros casos. Embora a Ministra Federal da Alimentação, Agricultura e Defesa do Consumidor, Ilse Aigner (CSU) avise o “ARD” de conclusões precipitadas e culpas precipitadas pelos agricultores, a ideia de que a aplicação de esterco líquido nos campos significa que os alimentos com EHEC são óbvios - fezes contaminadas foram contaminadas.

Infecções por EHEC de alimentos crus As autoridades de saúde atualmente assumem que a infecção por EHEC pode ser rastreada até a transmissão de patógenos por alimentos crus - mas os especialistas até agora não conseguiram provar essa tese. Também não foram dadas informações sobre como os patógenos poderiam ter chegado à comida e como eles se espalharam. Como os ruminantes são o principal reservatório de Escherichia coli entero-hemorrágica (EHEC) e a contaminação de alimentos com fezes de animais é a fonte de infecção com relativa frequência, o público já está especulando sobre a fertilização de estrume como uma possível causa. A Ministra Federal da Alimentação, Agricultura e Defesa do Consumidor, Ilse Aigner (CSU), se opôs vigorosamente a essas suposições e alertou contra a culpa apressada. "Nós (não podemos) dizer no momento (...) onde está a fonte", explicou o político da CSU em entrevista ao "ARD". A diretora médica do grande laboratório da Medilys nas clínicas Asklepios em Hamburgo, Susanne Huggett, disse no início desta manhã na revista da manhã da ARD que atualmente parecia "como se as barras de salada, ou seja, partes de salada preparadas, estivessem desempenhando um papel". Mas Huggett ainda não conseguiu dizer nada mais preciso. No geral, a transmissão dos patógenos pelos alimentos crus é considerada extremamente provável pelos especialistas, o que inevitavelmente levanta a questão das causas da contaminação dos alimentos crus.

Fonte de infecção por EHEC, presumivelmente no norte da Alemanha Como as infecções por EHEC ocorreram em vários estados federais, mas o foco está no norte da Alemanha, as autoridades de saúde suspeitam que os alimentos crus contaminados com EHEC tenham sido espalhados por um fornecedor supraregional do norte da Alemanha. Até agora, no entanto, as autoridades não foram capazes de fornecer informações mais precisas. No entanto, há esperança de que a consultoria PricewaterhouseCoopers (PwC) faça uma contribuição involuntária para esclarecer a causa da infecção. Porque, como relata o "Spiegel", todos os 19 pacientes até agora doentes em Frankfurt comiam na cantina da PwC. Em uma mensagem aos funcionários da PwC, o escritório de saúde de Frankfurt escreveu que "para prevenir doenças", a cantina está temporariamente fechada "e que é recomendado" não usar o dispensador de água ". Atualmente, amostras de alimentos e bebidas processadas estão sendo examinadas em laboratório, na esperança de encontrar uma indicação da fonte da infecção. As autoridades também estão avaliando as notas de entrega da cantina, pois suspeita-se que a entrega de alimentos contaminados seja a causa das infecções por EHEC. "Assumimos que a fonte de infecção está no norte da Alemanha", disse um porta-voz do departamento de saúde à estação de rádio "FFH".

Fertilização do estrume como uma possível causa de infecções por EHEC Dada a falta de clareza atualmente sobre as causas das infecções por EHEC, os especialistas até agora têm demonstrado muita relutância em suspeitar de algo, mas a fertilização inadequada com estrume é mencionada como uma possível fonte de infecção. . Na Alemanha, o chamado regulamento de fertilizantes estabelece requisitos estritos para o uso de esterco líquido, mas seu uso não é de forma alguma proibido. E, portanto, é perfeitamente concebível que as bactérias perigosas EHEC cheguem aos campos com o esterco e de lá para a cozinha com os alimentos crus. Acima de tudo, suspeita-se aqui o estrume obtido da urina e fezes na criação de gado. No entanto, o estrume da criação de porcos é considerado inofensivo em relação às infecções por EHEC, pois os porcos não são ruminantes e normalmente não transmitem as bactérias EHEC. Se a suspeita for confirmada de que as infecções por EHEC foram causadas pelo uso do esterco, os danos à imagem na agricultura seriam consideráveis. É por isso que o Ministro Federal da Alimentação, Agricultura e Defesa do Consumidor já está tentando suavizar as ondas com antecedência. Resta esperar que a busca pelas causas da atual onda de infecção EHEC leve, mais cedo ou mais tarde, a um resultado que explique claramente a rota da infecção - também para remediar a incerteza maciça atualmente visível entre os consumidores. fp)

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Imagem: wrw / pixelio.de

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