Aviso de glutamato nos alimentos



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Glutamato frequentemente em alimentos "sem intensificador de sabor"

O glutamato potenciador de sabor desencadeia consideráveis ​​problemas de saúde, como dores de cabeça, vermelhidão da pele e náuseas e até vômitos em muitas pessoas. Portanto, pessoas com intolerância ao glutamato dependem urgentemente de rotulagem apropriada de produtos alimentícios. Mas o rótulo "sem intensificador de sabor", de acordo com o ministro da Defesa do Consumidor de Baden-Württemberg, Alexander Bonde (Alliance 90 / The Greens), muitas vezes engana o cliente, em vez de contribuir para a proteção contra possíveis consequências à saúde.

O Ministério da Defesa do Consumidor de Baden-Württemberg constatou na investigação de 42 produtos alimentícios rotulados "sem intensificador de sabor" que grande parte dos produtos continha glutamato. Embora os alimentos testados geralmente não possuam glutamato artificial, eles geralmente continham intensificadores de sabor feitos a partir de leveduras ou extratos de leveduras, com alto teor de ácido glutâmico natural, relata o Ministro da Defesa do Consumidor de Baden-Württemberg. Os consumidores devem, portanto, ser aconselhados a estudar cuidadosamente o conteúdo, se forem intolerantes ao glutamato e também a prestar atenção ao uso de leveduras ou extratos de leveduras, uma vez que o glutamato natural também pode levar aos problemas de saúde mencionados.

A maioria dos alimentos testados continha glutamato, embora todos os alimentos testados fossem claramente rotulados como "sem intensificadores de sabor", especialistas do Ministério da Defesa do Consumidor de Baden-Württemberg detectaram leveduras ou extratos de leveduras com alto teor de ácido glutâmico natural em 31 dos 42 alimentos testados. Embora nenhum dos produtos contenha o estimulador de sabor artificial Glutamat E 620, o termo "sem intensificador de sabor" costuma ser enganoso para os consumidores, devido à alta proporção de leveduras e extratos de leveduras, disse Alexander Bonde, ministro da Proteção ao Consumidor de Baden-Württemberg. Porque, em caso de dúvida, o ácido glutâmico contido ameaça os mesmos problemas de saúde que o glutamato artificial. No estudo do Ministério da Defesa do Consumidor de Baden-Württemberg, tanto os alimentos orgânicos quanto os convencionais - apesar de diferentes rótulos - continham intensificadores de sabor. O ministro da Defesa do Consumidor relata que os produtos de tomate também foram usados ​​como intensificadores de sabor. Como a maioria das refeições preparadas e sopas secas examinadas continha glutamato, o termo "sem intensificador artificial de sabor" era mais apropriado aqui, disse o Ministro da Defesa do Consumidor de Baden-Württemberg ao apresentar o relatório de monitoramento ecológico em Stuttgart na segunda-feira. Bonde recomendou que os consumidores estudassem cuidadosamente o conteúdo de produtos alimentícios.

Minimize os riscos à saúde verificando o conteúdo: para os afetados, o manuseio casual dos produtores de alimentos costuma ser um aborrecimento com o qual eles precisam lidar na vida cotidiana. Porque as empresas geralmente parecem fazer muito pouco esforço para fornecer uma descrição exata dos aditivos contidos. Agora isso também é confirmado com o rótulo "sem intensificador de sabor". O fato de pessoas com intolerância ao glutamato poderem aceitar problemas de saúde, como vermelhidão da pele, dores de cabeça maciças ou náusea devido ao consumo dos produtos, obviamente não importa nas informações do fabricante usadas para fins publicitários. Como é improvável que as informações mais recentes do Ministério da Defesa do Consumidor de Baden-Württemberg causem alterações por parte das empresas, os consumidores envolvidos terão que controlar apenas o conteúdo precisamente para rastrear os intensificadores de sabor ocultos e evitar problemas de saúde. fp)

Leia:
Náusea e dor de cabeça de glutamato
Ecoteste: Glutamato e germes encontrados no presunto cozido
Estudo: comer torna as crianças estúpidas
Gorduras industriais promovem depressão
A nova doença da prosperidade pedras urinárias
Estudo: crianças na Alemanha alimentadas de maneira não saudável

Informação do autor e fonte



Vídeo: Episodio #1539 Sabroso ingrediente oculto que te engorda


Artigo Anterior

Cadáver de bebê desapareceu na clínica Herner

Próximo Artigo

Cuidado com latas