Os vegans vivem saudáveis ​​com riscos



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Risco ligeiramente aumentado de doenças cardiovasculares em veganos

Embora se diga que uma dieta vegetariana que permite produtos de origem animal que não carne, como ovos e leite, tem numerosos efeitos positivos na saúde, há um risco aumentado de graves problemas de saúde se a dieta for exclusivamente vegana, relata o “Welt Online” com base em um estudo de revisão da nutricionista chinesa Duo Li.

Enquanto os vegetarianos não comem carne, mas comem outros produtos de origem animal, os veganos geralmente se recusam a comer alimentos de origem animal. Além da carne, outros alimentos de origem animal, como leite e ovos, são completamente eliminados. Obviamente, isso está associado a um aumento do risco de problemas de saúde e doenças cardiovasculares, de acordo com o resultado de uma pesquisa realizada pelo pesquisador chinês de nutrição Duo Li. Os vegetarianos, por outro lado, são mais saudáveis, em média, do que os chamados onívoros.

Aumento do risco de doença cardiovascular entre veganos Até hoje, não é incontroverso entre os nutricionistas quais consequências para a saúde estão associadas a uma dieta vegetariana ou vegana. Portanto, o pesquisador de nutrição chinês Duo Li dedicou um estudo geral à avaliação dos resultados da pesquisa existente. Li descobriu que, embora uma dieta vegetariana geralmente tenha efeitos positivos na saúde, os veganos correm um risco significativamente maior de certas doenças. Por exemplo, o risco de doenças cardiovasculares em veganos aumenta significativamente porque o sangue contém muita homocisteína e colesterol HDL de proteção vascular insuficiente. Além disso, os veganos seriam mais propensos a coágulos sanguíneos, relata o “Welt Online”. Como o nutricionista chinês disse à revista on-line, ele "não pode recomendar que ninguém coma vegan". Além dos afetados, eles também fornecem ao organismo as substâncias biológicas necessárias, como ferro, ácidos graxos ômega-3, vitamina B12 e zinco por meio de suplementos alimentares.

Estado geral de saúde dos vegetarianos Embora os veganos devam tender a mostrar sinais de deficiência, em geral seu estado de saúde está significativamente acima da média, explicou o nutricionista David Jenkins, da Universidade de Toronto. O especialista acrescentou que certas anormalidades no quadro sanguíneo não podem necessariamente levar a um aumento do risco de doença. Por exemplo, a necessidade total de colesterol HDL entre os veganos é significativamente menor que a média, uma vez que a tarefa do colesterol HDL é realmente remover o colesterol LDL prejudicial das paredes dos vasos. "Mas não há muito LDL circulando nos vasos sanguíneos dos veganos que não consomem gorduras animais que devem ser eliminadas", enfatizou David Jenkins ao "Welt Online". O nutricionista austríaco Ibrahim Elmadfa, da Universidade de Viena, também enfatizou que a falta de nutrientes nos veganos não leva automaticamente a doenças. Em um estudo independente, Elmadfa foi capaz de provar que, apesar da menor ingestão das substâncias orgânicas mencionadas acima, os veganos não têm maior tendência a doenças por deficiência, como a osteoporose.

Estilo de vida saudável reduz a necessidade de substâncias promotoras de saúde Porque, como a maioria dos vegetarianos normais, os veganos geralmente levam um estilo de vida que reduz significativamente a necessidade de substâncias promotoras de saúde, explicou Ibrahim Elmadfa. Um estilo de vida saudável, com muito exercício, ingestão suficiente de líquidos, pouco ou nenhum consumo de álcool e sem tabaco é a regra com muito mais frequência aqui do que com os onívoros. Isso também reduz a necessidade de vitaminas e minerais antioxidantes. Além disso, predadores de cálcio, como bebidas com cola e queijo processado, geralmente não fazem parte da dieta vegetariana, o que reduz ainda mais os requisitos minerais de vegetarianos e veganos, explicou Elmadfa. Além disso, vegetarianos e veganos costumam ser expostos ao ar livre, o que estimula a produção de vitamina D do corpo, continua o nutricionista Ibrahim Elmadfa. Por trás disso, está a afirmação de que os vegetarianos não apenas comem de maneira diferente, mas geralmente vivem mais saudáveis ​​que o resto da população. Segundo os especialistas, o risco comprovadamente menor de doenças cardiovasculares, obesidade e distúrbios metabólicos não se deve apenas à dieta, mas também em grande parte ao estilo de vida inteiro.

Efeitos positivos para a saúde decorrentes da evasão de carne e estilo de vida Para os efeitos positivos para a saúde da nutrição vegetariana, parece bastante irrelevante qual forma de vegetarianismo as pessoas afetadas buscam, relata "Welt Online" com referência a um estudo de longo prazo do Centro Alemão de Pesquisa do Câncer (DKFZ). Os cientistas da DKFZ observaram a saúde de 1.904 veganos, ovo-lacto-vegetarianos e vegetarianos "moderados" (consumo ocasional de peixe e carne) durante um período de 21 anos e compararam os dados obtidos com os da população média. Os pesquisadores conseguiram encontrar um estado de saúde significativamente melhor entre os participantes do estudo em comparação com a população normal, mas as diferentes formas de vegetarianismo não mostraram diferenças significativas na saúde entre si. Os efeitos positivos em vegetarianos e veganos moderados teriam resultado em quase nenhum desvio, informou a diretora da DKFZ, Jenny Chang-Claude. No geral, o melhor estado de saúde das pessoas com dieta vegetariana pode "ser explicado pela abstinência da carne" e está "de acordo com a tese de que gorduras animais e alimentos ricos em colesterol promovem doenças das artérias coronárias", enfatizou o especialista. Como quase não houve diferenças entre as várias formas de vegetarianismo, o cientista da DKFZ assume que os vegetarianos e veganos não apenas diferem da população em geral por causa de seu estilo de vida sem carne, mas "por causa de seu estilo de vida muito consciente da saúde". fp)

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Imagem: Luise / pixelio.de

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