As gorduras trans de fast food tornam você agressivo



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Gorduras em fast food tornam as pessoas agressivas

O fast food deixa você irritável, impaciente e agressivo devido à alta proporção dos chamados ácidos graxos trans. Pesquisadores norte-americanos liderados pela professora Beatrice Golomb da Universidade da Califórnia em San Diego descobriram que um aumento no consumo de gorduras trans está "associado a comportamentos negativos, como impaciência ou agressão aberta", de acordo com o relatório atual da Universidade dos EUA.

Os ácidos graxos trans (ácidos graxos com ligações duplas de carbono especiais) também contidos na margarina ou em produtos assados, por exemplo, parecem ter um efeito extremamente abrangente na mente das pessoas. Os cientistas americanos liderados por Beatrice Golomb descobriram que o consumo de ácidos graxos trans aumenta a tendência a comportamentos impacientes e agressivos. Se os resultados forem confirmados, esse seria outro argumento sério contra o consumo de alimentos não saudáveis ​​com alto teor de gorduras trans. Porque não apenas os usuários de gorduras trans são afetados, mas seu comportamento às vezes abertamente agressivo também afeta seus semelhantes, explicou o professor Golomb e colegas.

Efeitos negativos para a saúde dos ácidos graxos trans Os efeitos negativos para a saúde de comer as chamadas gorduras trans têm sido discutidos há muito tempo, embora o foco até agora tenha sido as consequências físicas desses ácidos graxos, encontrados principalmente em margarinas, produtos de panificação e fast food. O consumo excessivo de ácidos graxos trans tem sido associado a um risco aumentado de doenças cardiovasculares e ataques cardíacos. Os níveis de colesterol também aumentam significativamente como resultado do consumo de ácidos graxos trans. Os pesquisadores liderados pela professora Beatrice Golomb, por outro lado, usaram 1.000 voluntários para investigar os efeitos dos ácidos graxos trans no comportamento do consumidor e descobriram efeitos surpreendentemente claros.

Gorduras trans tornam você mais agressivo que o álcool Como parte do estudo, os pesquisadores determinaram a influência da agressão no curso da vida dos sujeitos até agora, as táticas de conflito e a autoavaliação em termos de impaciência e irritabilidade. Também foram registrados surtos de "agressão aberta". Os resultados da pesquisa foram então comparados ao consumo de ácidos graxos trans. Os pesquisadores também levaram em consideração outros fatores na análise, como sexo, idade, educação e consumo de álcool ou produtos de tabaco, que podem influenciar a agressividade. A avaliação mostrou que, com um alto consumo de ácidos graxos trans, a impaciência, irritabilidade e agressão dos sujeitos do teste aumentaram. O efeito com ácidos graxos trans é ainda mais forte do que com o álcool, continuam o professor Golomb e colegas.

Evite alimentos ricos em ácidos graxos trans Se os resultados dos pesquisadores norte-americanos confirmarem que esse é outro motivo para "evitar ácidos graxos trans ou não usá-los em alimentos em instituições como escolas e prisões", relatam os pesquisadores dos EUA. Porque "os efeitos nocivos dos ácidos graxos trans podem se estender para além da pessoa e também influenciar outras pessoas", disseram Golomb e colegas. Os fabricantes de alimentos também devem levar em consideração os resultados dos cientistas americanos e reduzir o conteúdo de ácidos graxos trans em seus alimentos no futuro. Embora essas gorduras endurecidas artificialmente sejam menos caras que as outras, há consequências negativas consideráveis. Não é sem razão que a Sociedade Alemã de Nutrição (DGE) recomenda consumir o mínimo possível de ácidos graxos trans. O fato de o comportamento dos consumidores também ser afetado por isso ilustra a importância de longo alcance desta recomendação. fp)

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Imagem: Thommy Weiss / pixelio.de

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