Germes multirresistentes no balcão de carnes



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Patógenos multirresistentes são um problema crescente

Patógenos multirresistentes estão se tornando um problema cada vez maior. Os germes resistentes aos antibióticos não são apenas cada vez mais encontrados nas clínicas, mas também nas fazendas de engorda e não raramente, mesmo na oferta no balcão de carnes.

Na conferência regional deste ano na Northwest Healthcare Industry em Oldenburg na quarta-feira, os especialistas em saúde abordaram especificamente os riscos e caminhos de germes multirresistentes, como Staphylococcus aureus resistente à meticilina (MRSA) ou endobactérias produtoras de ESBL. Os patógenos resistentes a antibióticos "são um grande desafio para os cuidados de saúde", de acordo com a mensagem da associação sem fins lucrativos "Gesundheitswirtschaft Nordwest". Segundo os especialistas, não são apenas os hospitais que precisam enfrentar o desafio, mas também todo o sistema de saúde e áreas relacionadas, como suprimento de alimentos.

As bactérias desenvolvem resistência através do uso de antibióticos na criação de animais.Além do aumento da ocorrência no setor hospitalar, a disseminação de germes multirresistentes se tornou motivo de preocupação, principalmente na área de suprimento de alimentos. Especialmente na região noroeste da Alemanha, onde está localizado um número particularmente grande de empresas de engorda de animais, os patógenos multirresistentes representam um problema considerável.De acordo com o Robert Koch Institute (RKI), 82% dos porcos e 86% das pessoas na região. A criação de porcos é ocupada com germes multirresistentes. O uso maciço de antibióticos em fazendas de engorda de animais significa que os patógenos estão cada vez mais desenvolvendo resistência. Por esse motivo, especialistas vêm exigindo há anos regulamentar ou controlar o uso de antibióticos na criação de animais. Na verdade, o uso de antibióticos é permitido apenas no caso de doenças dos animais, mas muitos criadores ainda usam os medicamentos para proibir o crescimento.

Patógenos resistentes saltam de animais para humanos Como o diretor do Instituto de Higiene Hospitalar da Clínica Oldenburg, Jörg Herrmann, disse à agência de notícias "dpa", as cepas de MRSA associadas a animais são muito menos perigosas para os seres humanos do que as variantes convencionais Bactérias, mas o risco não deve ser subestimado. Recentemente, pesquisadores do Translational Genomics Research Institute em Flagstaff relataram na revista especializada "mBio" que pelo menos uma cepa do germe MRSA, que só passava de humanos para animais sem resistência, se tornou resistente aqui por contato com antibióticos e depois voltou para os humanos. Deve-se provar que esse patógeno, que é patogênico para os seres humanos, foi causado pelo manuseio descuidado de antibióticos na criação de animais. No final, o manuseio irresponsável de medicamentos recai sobre nós.

Os germes multirresistentes provêm da criação de animais em estabelecimentos de saúde Como o RKI confirmou em suas investigações, muitos donos de animais agora são preenchidos com os germes multirresistentes, que podem não apenas se tornar um problema para as pessoas afetadas, mas também apresentam desafios crescentes aos estabelecimentos de saúde. Porque quando são admitidos no hospital, eles também carregam os germes multirresistentes para as clínicas, onde podem se tornar um risco significativo à saúde. De qualquer forma, as infecções hospitalares são um problema sério, que é ainda mais agravado pela crescente resistência dos patógenos. Segundo uma porta-voz do "Healthcare Northwest", o número de infecções hospitalares na Alemanha é estimado em 400.000 a 600.000 por ano; as mortes resultantes para 10.000 a 15.000 ".

Patógenos multirresistentes incluídos nas compras Os germes multirresistentes formados nas fazendas de engorda, segundo Herrmann, também entram no balcão de carne com a carne processada e podem se espalhar a partir daí. Segundo o diretor do Instituto de Higiene Hospitalar da Clínica Oldenburg, até 40% da carne de peru e 20% da carne de frango e suíno podem ser identificados como patógenos multirresistentes. "Todos os dias, quando vamos às compras, levamos esses patógenos multirresistentes para casa", enfatizou o especialista. Isso pode ser remediado, por exemplo, "boa e velha higiene da cozinha desde os tempos da avó", continua Herrmann. Lave as mãos após cada etapa, use utensílios de cozinha diferentes para os diferentes ingredientes e cozinhe, frite ou cozinhe todos os alimentos potencialmente contaminados.

Bactérias superiores Jörg Herrmann usou o exemplo de germes de MRSA para ilustrar quão sério o problema com patógenos multirresistentes já é hoje. "Um em cada cinco patógenos do pus, chamado Staphylococcus aureus, detectado em um paciente, é tão multirresistente", disse o especialista. No início dos anos 90, apenas "um a dois por cento desses patógenos eram resistentes; hoje existem 20%" Herrmann. Cerca de um a três em cada 100 pacientes internados estão agora colonizados com MRSA, o que "aumenta significativamente o risco de transmissão - no hospital, no consultório médico e na reabilitação", explica o especialista em higiene hospitalar. Originalmente, os médicos pensavam que poderiam "combater a resistência dos patógenos com o desenvolvimento de novos antibióticos", mas agora está claro que as bactérias são superiores a nós. Porque eles desenvolvem significativamente "novas resistências mais rapidamente do que podemos desenvolver novos antibióticos", disse ele. fp)

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Imagem: Manfred Blanck / pixelio.de

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