Sucos com qualidade surpreendentemente boa



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Bares de sucos convencem no teste, sucos espremidos na hora melhores do que o esperado

O Stiftung Warentest testou a qualidade e a higiene das barras de suco e obteve um resultado surpreendentemente positivo. O Escritório Federal de Proteção ao Consumidor e Segurança Alimentar assumiu anteriormente que "a qualidade microbiológica de sucos de frutas e vegetais recém-espremidos e abertos de bares de sucos não é a melhor", anunciou o Stiftung Warentest.

Especialmente em altas temperaturas e sol, as barras de suco são atualmente extremamente populares. O impulso refrescante de vitaminas para o dia, proveniente de laranjas, cenouras ou frutas exóticas, está em voga, principalmente pelos efeitos positivos esperados na saúde. No entanto, os especialistas do Escritório Federal de Proteção ao Consumidor e Segurança Alimentar suspeitaram de possíveis riscos à saúde devido à contaminação excessiva por germes. O Stiftung Warentest, portanto, verificou o suco de laranja recém-espremido em 13 barras de suco em Berlim e uma barra de suco em Potsdam. Os testadores classificaram a carga bacteriana como "ruim" apenas em uma barra de suco. No entanto, todas as amostras continham resíduos de pesticidas, que, de acordo com o Stiftung Warentest, não deveriam representar um risco para a saúde.

Contaminação por germes apenas é deficiente em uma barra de suco Os testadores relatam que sua verificação de higiene nas 14 barras de suco examinadas foi melhor do que o esperado e "o resultado para todo Sucos para ir Em relação à carga bacteriana, sete barras de suco foram classificadas como “boas” ou “muito boas”, cinco “satisfatórias”, uma “suficiente” e uma “ruim”. Segundo a Stiftung Warentest, a amostra de suco "deficiente" continha um número total de bactérias muito alto e o número de bactérias e leveduras dos ácidos acético e láctico era muito alto. Essas são indicações de que "o suco estava quase estragado", de acordo com a avaliação dos testadores. Caso contrário, não havia deficiências graves em termos de higiene nos sucos espremidos na hora.

Resíduos de pesticidas em sucos espremidos na hora Por outro lado, os resíduos de pesticidas encontrados em todos os sucos espremidos na hora parecem ser motivo de preocupação, mesmo se o Stiftung Warentest relatar que eles não apresentam riscos à saúde. Segundo a Stiftung Warentest, os pesticidas entram nos sucos, porque "ao contrário das fábricas de sucos, as barras de sucos no país não usam frutas colhidas recentemente, mas frutas de mesa", que são protegidas de pragas e mofo após o transporte para transporte com os chamados agentes de tratamento de superfície. Esses pesticidas podem entrar no suco da pele quando pressionados. Embora os pesticidas não sejam um risco à saúde, "as barras de suco devem levar os pesticidas a sério e tomar medidas contrárias, como lavar as frutas com água morna antes de pressionar ou usar laranjas não tratadas ou frutas orgânicas", explicou o Stiftung Warentest.

Alto teor de vitamina C dos sucos de laranja espremidos na hora Em geral, a classificação dos sucos espremidos na hora é bastante convincente. De acordo com os testadores, o suco de laranja espremido na hora é suportado pelas "boas notas no olfato e no paladar", além do alto teor de vitamina C. De qualquer forma, o suco de laranja contém muita vitamina C e até um copo de suco pasteurizado "cobre uma média de 70 miligramas para 0,2 litros, a necessidade diária é de dois terços. ”Segundo Stiftung Warentest, o teor de vitamina C dos sucos recém-espremidos é geralmente um terço mais alto. Os sucos são, portanto, uma oportunidade ideal para quem tem pressa na estação de trem e no shopping. fp)

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Crédito da foto: birgitH / pixelio.de

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