Sumos e pão com ingredientes de origem animal



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Onde diz vegetariano, há animais

Segundo relatos da organização de proteção ao consumidor Foodwatch, muitos alimentos contêm componentes animais ocultos e, do suco multivitamínico ao pão, uma grande variedade de alimentos e bebidas contém ingredientes animais.

Devido a uma brecha legal, os alimentos rotulados como "vegetarianos" ou "veganos" podem até conter componentes de origem animal, de acordo com a Foodwatch. Na opinião da organização de defesa do consumidor, o legislador é obrigado a permitir que os consumidores abram certos ou todos os ingredientes de origem animal. Se houver produtos de origem animal em sucos, batatas fritas ou pão, isso deve ser claramente visível na embalagem, de acordo com o Foodwatch.

Ingredientes animais dos alimentos geralmente não são declarados Como a organização de proteção ao consumidor relata em um comunicado recente, "as informações na embalagem não revelam tudo" sobre os alimentos. De acordo com o Foodwatch, alimentos ou produtos de origem animal estão ocultos em muitos alimentos, difíceis de serem descobertos pelos consumidores. "Sem perceber, os consumidores são aplaudidos por gelatina ou açúcar do leite - os aditivos para animais não precisam ser declarados", disse a Foodwatch. Oliver Huizinga, especialista em vigilância alimentar de rótulos fraudulentos, explicou que "o legislador torna quase impossível para os consumidores evitar produtos de origem animal". A liberdade de escolha de comer vegetariano ou vegan, de se abster de produtos suínos por razões religiosas ou simplesmente por Os consumidores não têm decisões conscientes de compra para evitar certas formas de criação de animais na atual situação legal, de acordo com as críticas da Foodwatch.

Gelatina em suco multivitamínico e queijo creme As lacunas legais restringem consideravelmente a liberdade de escolha dos consumidores, uma vez que “componentes de animais sem necessidade de declaração podem ser usados ​​como transportadores de sabores e vitaminas em alimentos”, relata Foodwatch. Por exemplo, o fabricante dos sucos multivitamínicos Valensina e C (Eckes Granini) confirmou à organização que a gelatina é usada como transportadora de vitaminas adicionadas ". Estes são "exemplos nos quais os fabricantes se desviaram das receitas clássicas e é improvável que muitos consumidores suspeitem de algum componente animal". Para o queijo, os componentes animais contidos ainda podem ser lidos usando a lista de ingredientes das "letras pequenas". Um rótulo correspondente para sucos multivitamínicos está completamente ausente, uma vez que a lei não o prescreve, critica a Foodwatch.

Chips com sabores de animais De acordo com a pesquisa da Foodwatch, o fabricante de chips funny-fresh também usou componentes de animais como transportadores de sabores em grande parte de sua gama. Dependendo do tipo de batata frita, são peixes, aves, carne bovina, suína, caça ou coalho, informa a organização. Para os veganos que querem ficar sem alimentos de origem animal, geralmente surgem problemas devido à chamada contaminação cruzada. Elas surgem quando alimentos com componentes animais e alimentos veganos são processados ​​nas máquinas de uma linha de produção. Por exemplo, vestígios de componentes de leite em uma fábrica de chocolate podem acabar em produtos cuja receita é realmente vegana. De acordo com a Foodwatch, a Ritter Sport mediu essa contaminação nos tipos de bitters (sem leite) e maçapão e encontrou um teor de açúcar no leite de 0,3 a 0,4 gramas por bar. No entanto, até recentemente, o chocolate da Ritter Sport era recomendado a "queridos amigos do chocolate vegano", com a declaração de que ele continha "sem componentes de leite". As gomas de frutas Katjes da atual campanha "Veggie" da empresa estavam contaminadas com gelatina O Foodwatch continua esperando, mas Katjes não respondeu a uma solicitação da organização.

Componentes animais em auxiliares técnicos na produção de alimentos Além das formas mencionadas anteriormente em que os componentes animais entram em alimentos, há também a possibilidade de contaminação por auxiliares técnicos. Por exemplo, sabe-se que "principalmente as grandes padarias industriais usam L-cisteína como agente de tratamento de farinha", explicou Foodwatch. Esta substância, usada para influenciar a consistência e as propriedades de processamento da massa, é obtida a partir de cerdas ou penas de porco, entre outras coisas. Aqui, também, o consumidor não consegue procurar etiquetas apropriadas na embalagem. Oliver Huizinga enfatizou que o procedimento atual "é uma imposição para vegetarianos e veganos, mas também para todos os outros consumidores (que) que tomam decisões conscientes de compra, especialmente no caso de alimentos para animais, querem reduzir o consumo ou apoiar apenas certas formas de criação de animais". Todos os casos descobertos de componentes animais ocultos só são possíveis devido a "brechas na lei - lacunas que a Ministra Federal do Consumidor Ilse Aigner deve fechar urgentemente para tornar possível a verdadeira liberdade de escolha nas compras", disse Foodwatch.

Protegendo os termos “vegan” e “vegetariano” sob a lei de alimentos A Foodwatch exigiu requisitos legais claros da Ministra Federal dos Assuntos do Consumidor Ilse Aigner (CSU) para rotular os requisitos de ingredientes ou auxiliares de processamento de origem animal. Além disso, segundo os especialistas, os termos "vegan" e "vegetariano" devem ser legalmente determinados e protegidos com precisão. Só porque esse não foi o caso até agora, esses produtos ainda podem conter ingredientes animais hoje. A Foodwatch acredita que os fabricantes de produtos veganos e vegetarianos também deverão ser legalmente obrigados a garantir que a contaminação cruzada seja excluída. fp)

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Crédito da foto: Rolf Handke / pixelio.de

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