Confirmados efeitos saudáveis ​​do alho



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Alho com efeitos superestimados na saúde?

O alho é valorizado como planta medicinal há séculos por causa de seus efeitos positivos na saúde. Os ingredientes dos tubérculos são considerados, entre outras coisas, antimicrobianos, anti-inflamatórios e antioxidantes. Diz-se também que o consumo regular de alho protege contra doenças vasculares e, portanto, contra tromboses, derrames, ataques cardíacos e outras doenças cardiovasculares. No entanto, de acordo com relatos da mídia atual, os efeitos positivos do alho às vezes podem ser superestimados.

Nem todas as alegações sobre os efeitos positivos para a saúde do alho estão corretas, relata "Welt Online", citando as declarações de nutricionistas da Association for Independent Health Advice (UGB) em Gießen, da Association for Nutrition and Dietetics in Aachen e da German Society for Nutrition ( DGE). Embora inúmeros benefícios à saúde do alho sejam claramente comprovados cientificamente, não se espera que o teor de vitaminas em particular seja particularmente eficaz devido à pequena quantidade. Por exemplo, várias centenas de gramas de alho teriam que ser consumidas por dia para obter a dose diária recomendada de vitamina C.

Alho: planta medicinal há mais de 3.000 anos Os efeitos promotores da saúde do alho são utilizados para fins de cura há mais de 3.000 anos. A planta de alho-poró "já foi mencionada nos escritos antigos do Egito por volta de 1550 aC como remédio e ainda é considerada profilática e remédio para muitas doenças", cita "Welt Online", o especialista Margret Morlo da Association for Nutrition and Dietetics in Aachen. Os efeitos positivos na saúde são alcançados através dos ingredientes do tubérculo, como as numerosas vitaminas (vitaminas A, B, C), os minerais (por exemplo, potássio e selênio), mas também as valiosas substâncias secundárias das plantas, como polifenóis ou sulfetos. O alho também tem um alto teor de adenosina, o que é importante como um componente do metabolismo celular.

Vitaminas e minerais no alho com pouco efeito Mas nem todos os ingredientes que promovem a saúde do alho são igualmente importantes, dado o consumo relativamente baixo, diz Stefan Weigt, da Association for Independent Health Advice em Gießen. Como explica Weigt, as concentrações de minerais e vitaminas são relativamente baixas e quantidades muito grandes de alho teriam que ser consumidas para atingir a dose diária recomendada. Por exemplo, seriam necessários cerca de 800 gramas de alho para atender às necessidades diárias de vitamina C. No entanto, além de minerais e vitaminas, o alho contém inúmeras substâncias vegetais secundárias que têm um efeito extremamente positivo na saúde. "Quando se trata de fitoquímicos, os tubérculos podem realmente se gabar, especialmente com os sulfetos", diz o especialista da UGB.

Os sulfetos mostram efeitos extremamente positivos para a saúde: os compostos que contêm enxofre não são apenas encontrados no alho, mas também na cebola e no alho-poró. No entanto, sua concentração no alho é particularmente alta. Os “sulfetos podem ter um efeito positivo na saúde de várias maneiras. Por exemplo, eles têm um efeito antimicrobiano e anti-inflamatório ”, diz Antje Gahl, especialista em DGE. Os sulfetos poderiam, portanto, prevenir doenças infecciosas, como resfriados, e ajudar no tratamento. O efeito positivo para resfriados foi comprovado cientificamente, entre outras coisas, por estudos da Universidade do Arizona (EUA). Estudos da Universidade de Sheffield (Grã-Bretanha) também mostraram que o alho neutraliza o desenvolvimento de periodontite e outras doenças da mucosa oral. O crescimento dos patógenos é inibido pelos sulfetos antimicrobianos.

Redução dos níveis de gordura no sangue através do consumo de alho Além disso, o alho tem um efeito positivo nos níveis de gordura no sangue. Vários estudos mostraram claramente que os ingredientes da família de alho-poró reduzem os níveis de lipídios no sangue e, portanto, têm um efeito preventivo em doenças dos vasos sanguíneos, como a arteriosclerose. No geral, os níveis de colesterol podem ser significativamente reduzidos pelo consumo regular de alho, confirmou Margret Morlo, da Associação de Nutrição e Dietética. Está provado que os sulfetos no alho "reduzem os níveis de colesterol e triglicerídeos no sangue - ou seja, os níveis de lipídios no sangue", disse o especialista. Isso também foi determinado por um grupo de trabalho do Centro Nacional de Pesquisa Cardiológica de Moscou, que observou uma queda no colesterol total de 7,6% após 12 semanas de terapia com alho em um grupo de teste com 42 voluntários.

O alho protege contra ataques cardíacos, derrames e tromboses Stefan Weigt, da UGB, explicou que o consumo regular de alho diminuindo os níveis de lipídios no sangue poderia proteger contra a arteriosclerose. Esta doença vascular é causada por depósitos de lipídios no sangue e cal nas paredes dos vasos. A elasticidade dos vasos sanguíneos sofre e há constrições crescentes que podem dificultar ou até bloquear o fluxo sanguíneo. A degeneração arterial pode resultar em trombose, dor no coração devido a angina, derrames, ataque cardíaco ou morte cardíaca súbita. Portanto, o consumo regular de alho também reduz o risco de doenças cardiovasculares correspondentes, explicou o especialista da UGB. Embora o efeito protetor direto do alho contra as doenças mencionadas ainda não tenha sido claramente comprovado cientificamente, a redução dos níveis de lipídios no sangue tem um efeito positivo inegável no sistema cardiovascular. Essa é provavelmente uma das razões pelas quais as pessoas dos países mediterrânicos, onde o alho é tradicionalmente consumido, são estatisticamente menos propensas a sofrer de doenças cardiovasculares, relata "Welt Online".

Alho para prevenção de câncer? Além dos efeitos promotores de saúde do alho que já foram descritos, seus efeitos antioxidantes também podem ser avaliados como positivos. Os estudos atuais fornecem evidências de que o alho pode ter um efeito preventivo ou até calmante no câncer colorretal. Não é sem razão que o alho é dito "que, graças às substâncias vegetais antioxidantes secundárias, pode inibir o dano celular e o desenvolvimento de células tumorais", disse o especialista da Sociedade Alemã de Nutrição, Antje Gahl. Ainda não há provas definitivas, mas "a análise de várias experiências com animais e pesquisas estatísticas sugere que o alho reduz o risco de câncer". No câncer de estômago e cólon, isso é praticamente comprovado, diz Gahl. Os antioxidantes no alho têm a capacidade de neutralizar os radicais livres, que são considerados prejudiciais às células e podem contribuir para a degeneração das células.

O consumo regular de alho é particularmente importante Segundo os especialistas, é particularmente importante consumir alho regularmente, a fim de obter um efeito positivo na saúde ao comer alho. "Idealmente todos os dias - recomenda-se uma dose média de cerca de quatro gramas", enfatizou Margret Morlo. Também deve ser levado em consideração que os compostos de enxofre que promovem a saúde e outros fitoquímicos são ativados apenas quando os dentes são esmagados, acrescentou Stefan Weigt. Pressionar, cortar ou triturar são igualmente adequados aqui. Também deve-se ter em mente que o alho cru contém as substâncias mais promotoras de saúde. Quanto mais o alho é aquecido, mais perde seu efeito positivo na saúde. Se você não pode tolerar o alho cru, deve suar apenas um pouco para obter o maior número possível de ingredientes ativos.

Na naturopatia, o alho também é usado para o tratamento de vermes, fungos intestinais e disbiose (perturbação do equilíbrio) da flora intestinal, sendo a aplicação geralmente na forma de um enema fervido de três dentes de alho esmagados em um litro de água. O líquido é resfriado até a temperatura manual e introduzido usando um irrigador disponível na farmácia.

A única desvantagem do cheiro do alho Apesar dos efeitos multifacetados de promoção da saúde do consumo regular de alho, ele também tem uma desvantagem, que afeta principalmente outros. O cheiro liberado pelos poros e pela respiração é frequentemente percebido pelo ambiente como desagradável e irritante. Uma dica aqui é uma fervura curta com leite integral, que deve ter um efeito natural para suprimir o odor. Além disso, a preparação com espinafre ou como sopa de alho com ervilhas ou lentilhas é considerada em grande parte inodora. No entanto, os vapores geralmente não podem ser completamente evitados, de modo que, no interesse da saúde, as pessoas em dúvida precisam viver com o cheiro de alho. fp)

Leia:
Alho: polivalente da naturopatia
Naturopatia: Especiarias reduzem os níveis de lipídios no sangue

Imagem 1: Petra Bork / pixelio.de
Imagem 2: Joujou / pixelio.de

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Comentários:

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