Mito da estévia: produtos não deixados naturais



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Os defensores dos consumidores encontraram conservantes e outros adoçantes em produtos de estévia

A Associação Austríaca de Informações ao Consumidor (VKI) descobriu no decorrer de um estudo que os produtos de estévia oferecidos não são tão naturais quanto são sempre anunciados. Como o adoçante da planta é obtido principalmente por processos industriais, de acordo com a proteção do consumidor, “deixa de ser um produto natural”.

Stevia não tem mais nada a ver com naturalidade
Durante séculos, o povo nativo da América do Sul conheceu a planta stevia como uma planta saborosa e doce. Em dezembro de 2011, a Comissão da UE deu luz verde ao processamento da planta subtropical em toda a Europa. Desde então, o adoçante realmente natural com a substância dissociada esteviol glicosídeo foi permitido nos alimentos. No entanto, a indústria de alimentos parece destruir qualquer esperança de uma alternativa saudável ao açúcar industrial convencional. Um estudo da Association for Consumer Information (VKI) resume que o adoçante stevia não tem mais nada a ver com a naturalidade dos produtos vendidos no país.

Os defensores dos consumidores testaram um total de 36 produtos diferentes de estévia para determinar se eles são realmente “naturais” e “com poucas calorias”, como é geralmente anunciado pelos fabricantes. À primeira vista, Stevia cumpre as duas propriedades, mas uma análise mais detalhada mostra que os produtos Stevia estão longe de ser tão naturais quanto a publicidade deseja que os consumidores saibam.

A doçura vem de outros tecidos
"Como apenas os glicosídeos de esteviol foram aprovados pela União Européia e são extraídos da planta natural usando um processo industrial complexo", relata a iniciativa do consumidor. Esse processo é amplamente implementado na China. Durante o processo industrial, as folhas secas da planta estévia são misturadas com água ou álcool. As falhas são então tratadas com sais, descolorantes e resinas. Isto é seguido pela dessalinização e cristalização de soluções alcoólicas até que o adoçante (glicosídeo de esteviol) seja pelo menos 95% puro. Além disso, conservantes, estabilizadores ou agentes liberadores são frequentemente adicionados às variedades de estévia se forem oferecidos em comprimidos ou em pó.

"A doçura geralmente vem de outros tecidos", continua. Porque em cada terceiro produto, os especialistas encontraram adoçantes adicionais em laboratório. O açúcar convencional estava presente em dez das 36 variedades. “A estévia não é tão natural, mas os glicosídeos de esteviol não são melhores nem piores que outros adoçantes”, é a conclusão final da VKI.

Na Áustria, o Ministério da Saúde viu-se forçado a proibir slogans publicitários de fabricantes de alimentos como "adoçados com estévia" ou "adoçados naturalmente", para que os consumidores não sejam mais obviamente enganados. sb)

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Imagem: Sigrid Rossmann / pixelio.de

Informação do autor e fonte



Vídeo: Programa Bem Estar esclarece sobre adoçantes


Comentários:

  1. Udayle

    Eu confirmo. Eu me junto a todos os itens acima. Vamos tentar discutir o assunto.

  2. Murthuile

    Sim, de fato. Foi comigo também. Podemos nos comunicar sobre este tema.

  3. Benes

    literalmente surpreso e encantado, eu nunca teria acreditado que mesmo isso acontece



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