Chocolate pode causar ganância desenfreada



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O consumo de chocolate pode desenvolver um potencial inesperado de dependência

Basta olhar para o chocolate para liberar uma substância semelhante ao ópio no cérebro. Isso desencadeia a ganância desenfreada, pelo menos em parcelas. Segundo os pesquisadores, é muito provável que a substância também leve as pessoas a comportamentos excessivos e viciantes.

O chocolate tem um potencial viciante inesperado O chocolate não apenas tem um gosto bom, mas também tem um potencial viciante inesperado. Pesquisadores relatam na revista "Current Biologie" por que é tão difícil renunciar ao tratamento. Já enquanto olhamos para o chocolate, uma substância semelhante ao ópio, a chamada encefalina, é liberada no cérebro. Em ratos, o neuropeptídeo causa ataques irrestritos de alimentação. Conforme relatam os cientistas, ele aciona comandos no cérebro, como "coma agora" ou "coma mais". É muito provável que a encefalina também leve a apetites desinibidos em humanos.

Os ratos receberam gotas de chocolate para o estudo. "Eles começaram a comer imediatamente e, ao mesmo tempo, as concentrações de encefalina em seus cérebros aumentaram para 150% do normal", relatam os pesquisadores. Os valores só diminuíram novamente 40 minutos depois que os animais pararam de comer, enquanto outras substâncias sinalizadoras permaneceram inalteradas Para medir a concentração das substâncias, um microchip foi implantado no chamado neostriatum no cérebro dos ratos, que geralmente está associado ao controle dos movimentos.

O enkephalin causa compulsão desinibida e, em experiências posteriores, os cientistas injetaram pequenas quantidades de enkephalin no cérebro dos ratos. Os animais então comeram o dobro da quantidade de chocolate, o que corresponde a cerca de 3,6 kg de chocolate por pessoa. No entanto, o enkephalin não significou que os ratos provaram melhor o tratamento, relatam os pesquisadores. Os animais mostraram sinais típicos de bem-estar inconsciente, com e sem o neuropeptídeo adicional.

"É muito provável que o Enkephalin conduza comportamentos excessivos e viciantes não apenas em ratos, mas também em seres humanos", explica Alexandra DiFeliceantonio, Universidade de Michigan, Ann Arbor. As células cerebrais no neostriatum dorsal também são ativas em pessoas com sobrepeso quando comem comida. A situação é semelhante para os viciados em drogas que observam os outros usarem drogas. "O cérebro aparentemente tem mais opções para nos fazer consumir muito doce do que se pensava", diz DiFeliceantonio.

Doces são viciantes No final de 2010, cientistas dos EUA descobriram que os doces eram viciantes. Paul Johnson e Paul Kenny do Instituto de Pesquisa Scripps alimentaram ratos com ratos normais e acima do peso como parte de sua investigação. Ao mesmo tempo, eles criam um charme desagradável nos animais. Os pesquisadores queriam descobrir quanta comida saborosa os ratos obesos e com peso normal comem quando precisam suportar algo desconfortável ao mesmo tempo. Johnson e Kenny descobriram que certos receptores no cérebro dos ratos com excesso de peso eram menos ativos, fazendo com que os roedores continuassem a comer. Os outros ratos não comeram os doces por causa dos estímulos desagradáveis.

Os animais obesos comedores obsessivos mostraram menos atividade dos receptores da dopamina D2, que atuam como uma unidade receptora de sinais do neurotransmissor dopamina e fazem parte do sistema de recompensa do cérebro. A reação dos receptores D2 ao consumo de doces é muito semelhante aos processos no cérebro de viciados em drogas, escreveram os pesquisadores. Seu estudo forneceu evidências de que o consumo excessivo de doces se tornou um pouco viciante ao longo do tempo. ag)

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Imagem: S. Hainz / pixelio.de

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