Caracóis inteligentes através de chocolate



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Flavonóides no chocolate escuro tornam os caracóis inteligentes

O chocolate escuro torna os caracóis mais inteligentes. Numerosos estudos já trataram de possíveis efeitos positivos para a saúde do chocolate preto. Efeitos promissores foram atribuídos aos chamados flavonóides. A equipe de pesquisa canadense liderada por Ken Lukowiak do Hotchkiss Brain Institute da Universidade de Calgary agora descobriu que os flavonóides têm um efeito extremamente positivo no funcionamento do cérebro em caracóis aquáticos.

Sua investigação apóia a tese de que os flavonóides também melhoram a memória humana, relatam os pesquisadores na revista "Journal of Experimental Biology". Nos experimentos com caracóis de água, a epicatequina, que pertence aos flavonóides e está contida no cacau, no chá verde e no vinho tinto, teve um efeito claramente positivo no desempenho cognitivo. Os caracóis de chifre pontudo (Lymnaea stagnalis) "se lembraram" por muito mais tempo sob a influência da epicatequina em certos condicionamentos que os cientistas lhes haviam dado em breves unidades de treinamento.

O chocolate amargo influencia a formação da memória? Embora numerosos estudos já tenham mostrado sinais dos efeitos positivos dos flavonóides no cérebro humano, é quase impossível "descobrir como os componentes individuais do chocolate melhoram a memória humana, porque muitos fatores externos influenciam a formação da memória"; Ken Lukowiak explicou. Em colaboração com seus colegas da Universidade de Calgary, Lee Fruson e Sarah Dalesman, Lukowiak, portanto, dedicou-se aos efeitos dos flavonóides no organismo relativamente simples de seus animais favoritos - o caracol de chifre de spitz. Os caracóis da água são capazes de lembrar de relacionamentos simples por um curto período de tempo e, portanto, são muito adequados para pesquisar processos fundamentais de memória, de acordo com os pesquisadores canadenses.

Caracóis com memória limitada Os cientistas usaram um método simples para treinar os caracóis. Eles reduziram o conteúdo de oxigênio da água em que os animais estavam. Os caracóis reagem a isso abrindo os tubos de respiração na superfície da água. Os animais que vivem em lagoas, lagos e rios normalmente respiram pela pele. Se o conteúdo de oxigênio da água for muito baixo, eles estendem o tubo de respiração acima da superfície da água para complementar o suprimento de oxigênio, escrevem Lukowiak e colegas. Assim que os caracóis da água abriram os tubos de respiração, os pesquisadores os cutucaram com um graveto. Os caracóis podem se lembrar disso por um certo tempo e, portanto, não abriram os tubos respiratórios após as sessões de treinamento correspondentes, mesmo quando o conteúdo de oxigênio diminuiu. Em média, os caracóis lembram-se do condicionamento por cerca de três horas após meia hora de treinamento. Depois, eles abriram os tubos de respiração novamente como antes, relatam os pesquisadores.

Flavonóides melhoram a memória Para testar o efeito do flavonóide contido no chocolate preto na capacidade de memória dos caracóis, os pesquisadores misturaram a água com uma concentração de 15 miligramas de epicatequina por litro. Os caracóis da água mostraram uma memória significativamente melhorada sob a exposição à epicatequina, relatam Lukowiak e colegas. Em vez de três horas, eles se lembraram de cerca de 24 horas de condicionamento. Se os caracóis recebessem duas unidades de treinamento, sob a influência dos flavonóides, eles poderiam se lembrar de manter os tubos respiratórios fechados por três dias completos. "Nossos dados confirmam a idéia de que fontes de alimentos com epicatequina melhoram as habilidades cognitivas", escrevem os pesquisadores canadenses.

Boas notícias para os amantes de chocolate No entanto, ainda não está claro como os ingredientes ativos do chocolate escuro afetam o cérebro. Os efeitos antioxidantes dos flavonóides, que ajudam a proteger os neurônios dos radicais livres, podem desempenhar um papel aqui. Mas uma aceleração dos processos moleculares na formação da memória também é uma explicação possível, escrevem os cientistas. É claro que os flavonóides agem diretamente sobre os neurônios (células nervosas) no cérebro, de acordo com Lukowiak e colegas. Efeitos positivos comparáveis ​​também podem ser observados em humanos. A concentração de epicatequina nos testes foi aproximadamente equivalente à quantidade que as pessoas ingeriram com o consumo normal de chocolate ou vinho; portanto, meia barra de chocolate amargo poderia melhorar significativamente o desempenho cognitivo. "Boas notícias para todos os amantes de chocolate em todo o mundo", disse Ken Lukowiak.

Efeitos promotores da saúde do chocolate amargo Vários estudos já demonstraram que os flavonóides do chocolate amargo têm um efeito extremamente promotor da saúde. Mais recentemente, pesquisadores da Universidade Monash, em Melbourne, publicaram um estudo no British Medical Journal que o consumo diário de uma barra de chocolate com 70% de cacau reduzia a probabilidade de um derrame. O estudo foi baseado em dados de um total de 2.013 mulheres e homens com pressão alta. Pesquisas anteriores também descobriram que o chocolate escuro protege contra doenças cardiovasculares e um ataque cardíaco. Em todos os estudos anteriores, as substâncias vegetais secundárias ou os flavonóides do cacau foram responsabilizados pelos efeitos positivos para a saúde do chocolate preto. fp)

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Comentários:

  1. Chaz

    Sim eu te entendo. Há algo nisto e acho que esta é uma excelente ideia. Eu concordo completamente com você.

  2. Gutaur

    Nele, algo também é que é uma excelente ideia.

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    eu não acredito em você



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