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Em um estudo, os defensores dos consumidores da Stiftung Warentest compararam óleos de girassol refinados e prensados a frio. Como tantas vezes, a conclusão da comparação foi: "Caro nem sempre significa melhor".
A iniciativa do consumidor Stiftung Warentest testou a qualidade dos óleos de girassol de diferentes fabricantes. Descobriu-se que o preço nem sempre fornece informações sobre as propriedades dos óleos. O resultado mostrou que "o óleo de girassol de alta qualidade ainda deve ser orgânico a um custo alto". Para o estudo, os especialistas examinaram um total de 16 óleos de girassol refinados e 12 prensados a frio. 13 dos produtos tinham o rótulo orgânico.
De acordo com os resultados do teste, um óleo de girassol classificado como "bom" custa 1,49 euros. A mesma quantia, mas muito mais cara, foi um óleo de girassol orgânico com a classificação "Inadequado" por 8,50 euros. Os preços dos óleos variaram de 1,49 a 9,60 euros por litro.
Defeitos de fabricação em alguns óleos orgânicos
Os testadores de consumo encontraram defeitos de fabricação, especialmente nos óleos orgânicos prensados a frio. "Um bom óleo deve ter um aroma a nozes e conciso", disseram os testadores. No entanto, cinco dos óleos de girassol testados tinham um "sabor levemente descascado a mofo" ou havia um "sabor e cheiro queimados". Todos os óleos refinados, no entanto, foram contaminados com poluentes. Estes podem surgir no processo de refino.
Outro foco foi o fornecimento de vitamina E dos óleos. Aqui, muitos óleos foram classificados como "bons" ou "satisfatórios". Assim, 13 dos 28 óleos eram bons ou satisfatórios, um óleo era apenas "suficiente" e outro óleo de semente de girassol foi classificado como "ruim" nesta categoria.
Apenas seis óleos tinham boas propriedades de fritura
Todo quarto óleo comestível vendido na Alemanha é um óleo de girassol. Embora a maioria dos consumidores use óleo de girassol para fritar, de acordo com o Stiftung Warentest, apenas seis óleos mostraram boas propriedades para fritar. Todos os resultados serão publicados na edição de novembro da revista Test. sb)
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Imagem: Benjamin Klack / pixelio.de
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