Plastificantes hormonais em alimentos



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Estudo determina a carga de plastificantes de alemães por meio de alimentos

Um estudo recente do Instituto Federal de Avaliação de Riscos (BfR) determinou quantas substâncias plastificantes as pessoas na Alemanha consomem através de seus alimentos. O resultado mostrou que as cargas com o plastificante DEHP estariam "na faixa tolerável", mas ainda há uma carga permanente. Além disso, o limite foi excedido em 1% dos alimentos examinados.

Muitos plastificantes em refeições prontas e molhos
Muitos plastificantes podem ser encontrados em molhos gordurosos e refeições prontas. Estes continham altas concentrações de DEHP nas análises. DEHP é a abreviação de di (2-etil-hexil) ftalato. Essa substância mantém plásticos como o PVC macio e macio, por exemplo. A substância foi recentemente classificada pela União Europeia como "tóxica para a reprodução", além do bisfenol A. Numerosos estudos descobriram que os plastificantes agem como hormônios e, portanto, interferem na reprodução. Danos ao útero também podem ser desencadeados. Desde então, nenhuma substância plastificante foi usada em chupetas, artigos infantis ou cosméticos. As medidas tomadas como parte da Pesquisa Ambiental das Crianças realizada pela Agência Federal do Meio Ambiente de 2003 a 2006, no entanto, indicaram um aumento da ingestão de DEHP em cerca de 1,5% de todas as crianças na Alemanha - no entanto, a rota pela qual eles usaram o plastificante permaneceu incerta.

O objetivo do estudo era medir a quantidade que as pessoas na Alemanha absorvem dos plastificantes e determinar os chamados caminhos de absorção. Para esse fim, os cientistas coletaram dados dos últimos 20 anos sobre a nutrição de crianças, adolescentes e adultos na Alemanha. Além disso, foram levados em consideração os diferentes caminhos de entrada dos mais de 37 grupos de alimentos, brinquedos e produtos, como plásticos em calçados, cosméticos, poeira doméstica, ar interior de automóveis e têxteis.

Crianças: plastificantes através de alimentos e brinquedos
O resultado mostrou que a maior quantidade de plastificantes é absorvida pelos alimentos. "Atualmente, há uma média de 13 a 21 microgramas de DEHP por quilograma de peso corporal", o instituto de risco. "A Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) estabeleceu uma quantidade diária máxima de 50 microgramas / kg de peso corporal para este plastificante que pode ser consumida por toda a vida sem causar danos à saúde (Tolerable Daily Intake, TDI)". Para a maioria dos consumidores alemães, a ingestão de substâncias semelhantes a hormônios está abaixo do limite da UE. No entanto, a tolerância seria excedida em cerca de um por cento dos alemães porque eles consomem quantidades excessivas de alimentos que contêm uma alta proporção de plastificantes.

A ingestão de plastificante em crianças é de cerca de 50% através do consumo de alimentos. Outras fontes são poeira e brinquedos. Isto é especialmente verdade para crianças que passam muito tempo no chão. Eles absorvem muito mais produtos químicos do que outros. No presente estudo, a "exposição total média para crianças foi de 15 a 44 microgramas por quilograma de peso corporal e dia".

Minimize a ingestão de alimentos frescos
Todos os alimentos como carne, queijo, leite, legumes, pão ou frutas podem estar contaminados com os produtos químicos. Durante o estudo, no entanto, a carga foi particularmente alta em molhos gordurosos, como maionese e refeições prontas oleosas, como legumes e carne de copos. Alimentos enlatados também geralmente continham valores plastificantes significativamente mais altos. A contaminação surge da embalagem e processamento. Embora a UE tenha proibido o DEHP em embalagens com alimentos gordurosos, a substância ainda pode ser encontrada em produtos importados. O ambiente também está muito poluído, de modo que as substâncias também aparecem nos alimentos.

A absorção de plastificantes pode ser minimizada. Por exemplo, faz sentido usar alimentos frescos, cuja embalagem não é feita de plástico. Refeições prontas típicas também devem ser evitadas. “As marcas de produtos devem ser alteradas com mais frequência. Porque os mesmos alimentos podem conter quantidades diferentes de DEHP, dependendo de sua origem. Também é aconselhável limpar pisos e tapetes com mais frequência ”, afirma o Instituto Federal.

Os pais de crianças pequenas recomendam que os avaliadores de risco ponham na boca coisas que são destinadas a esse fim. Embora a substância amaciadora tenha sido proibida para brinquedos infantis em 1999, ela sempre pode ser encontrada em artigos infantis. Brinquedos antigos também costumam conter plastificantes. sb)

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