Autor vegano: ame cães e coma porcos



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Autor vegano: por que amamos cães, mas comemos porcos

Todo mundo fala sobre dietas vegetarianas e veganas há muito tempo. Em seu novo livro "Por que amamos cães, comemos porcos e atraímos vacas", a psicóloga americana Melanie Joy aborda os aspectos psicológicos e culturais do consumo de carne. Ela explicou suas teses para "BILD".

Coma porcos e crie vacas
Em Berlim, Munique, Colônia, Bremen e Tübingen, os estudantes agora podem esperar pratos veganos no refeitório da universidade, de acordo com um relatório atual. O Studentenwerk queria dar uma contribuição para a "nutrição saudável dos alunos e proteção do clima". Melanie Joy, professora de psicologia e sociologia na Universidade de Massachusetts, é vegana há muitos anos e explica os aspectos psicológicos e culturais do consumo de carne em seu novo livro "Por que amamos cães, comemos porcos e atraímos vacas".

Comer carne não é normal
Segundo Joy, comer carne é um fenômeno culturalmente aprendido e não a norma. Em algumas culturas, é desaprovado comer vacas, e para nós isso é considerado normal. "Enviamos uma espécie animal para o matadouro e damos amor e atenção aos outros", diz o autor. Ela continuou dizendo que a carne não é necessária para a sobrevivência. Em geral, o consumo de carne é conhecido por ser uma das principais causas de doenças comuns no estilo de vida, como obesidade, diabetes, alergias ou doenças cardiovasculares. Numerosos estudos mostraram que as causas de muitas doenças podem ser encontradas na proteína animal. Joy diz: "Nós comemos animais simplesmente porque sempre o fizemos e porque gostamos deles".

A ideologia se divide em comestível e não comestível
O termo "carnismo" foi cunhado pelo vegan. Ela descreve, assim, um sistema invisível de crenças que classifica os animais nas categorias "comestíveis" e "não comestíveis". Com essa ideologia, é necessário entender o próprio consumo de carne como normal, natural e necessário. Com base nessas convicções, as pessoas que comem carne podem se distanciar da compaixão pelos animais em questão. Joy respondeu ao BILD.de quando perguntado por que comemos vacas, mas não cachorros: “O carnismo é um sistema de crenças que nos condiciona a comer animais. Nós nos diferenciamos psicologicamente e emocionalmente dos animais quando consideramos essas espécies selecionadas como comestíveis. ”

Problema da justiça social
Segundo o psicólogo, a maioria das pessoas não gostaria que os animais sofressem, mas a realidade é diferente. Para não reconhecer os métodos cruéis da criação de animais, existem “muitos mecanismos de defesa social e psicológica com os quais as pessoas desligam sua compaixão pelos animais sem realmente perceber o que lhes acontece. Por exemplo, dificilmente um comedor de carne vê a vaca que morreu por ela em seu bife. ”Joy parou de comer carne quando ficou doente de um hambúrguer contaminado com bactérias. Este evento a levou a lidar intensamente com o consumo de carne e, finalmente, a escrever sua tese de doutorado sobre "Carnism". Sua conclusão: "Comer animais é um problema de justiça social".

95% dos sistemas de mastro
O autor vê um grande erro quando as pessoas pensam que precisam de carne para uma dieta saudável. Existem inúmeros estudos que mostram que as dietas veganas não são apenas suficientes, mas também são muito mais saudáveis ​​do que uma dieta baseada em proteína animal. Ela também salienta que na Alemanha 95% da carne, ovos e leite de animais de fazenda são provenientes de sistemas de engorda e que os animais não estão em melhor situação com os chamados produtos orgânicos.

Vegano em vez de vegetariano
Melanie Joy responde a "BILD" por que não basta viver vegetariano: "Porque a produção de ovos e leite é tão mortal para os animais quanto o processamento de carne. O número de animais mortos para esta indústria é muito maior. Por exemplo, existem inúmeros pintos machos que são mortos como subprodutos indesejados nas baterias de postura. Ou as vacas que engravidam todos os anos para dar à luz o maior número possível de bezerros e que são separados dos filhotes. Estes são traumas graves para os animais. Portanto, o vegetarianismo é uma transição viável para o veganismo, mas ainda é uma forma de carnismo. ”

Vegetarianos vivem mais
Mas não apenas as razões éticas, como mostram Melanie Joy, falam por uma renúncia à carne. Dr. especialista em nutrição Do ponto de vista médico, Christian Keßler, do Ambulatório de Naturopatia da Universidade Charité, no Hospital Immanuel, em Berlim, considera: "Dietas vegetarianas equilibradas têm inúmeros benefícios à saúde, que agora também foram comprovados cientificamente". Estudos científicos recentes mostram que os vegetarianos não são apenas menos sérios. Problemas, como especialmente doenças cardiovasculares, mas também que eles vivem mais. Um estudo da Universidade Loma Linda, na Califórnia, entre cerca de 70.000 participantes, foi publicado recentemente na revista médica JAMA, que dizia: "Dietas vegetarianas estão associadas a uma menor taxa de mortalidade [...]".

Sem sintomas de deficiência
O especialista em nutrição também esclareceu o preconceito sobre os sintomas de deficiência entre os vegetarianos: "Curiosamente, em comparação com os que comem carne, os vegetarianos costumam ter uma situação significativamente melhor de fornecimento de vitaminas, minerais e fitoquímicos". assistir. A nutrição vegetariana em crianças pode ser discutida com um médico e monitorada, se necessário.

Dieta vegetariana variada
Kessler aconselha sobre itens sazonais e regionais na mesa de jantar: "Alimente-se pelo jardim, experimente novos tipos de vegetais e frutas, temperos e ervas". para evitar. ”Isso significa não apenas omitir carne e comer produtos acabados e outros alimentos não saudáveis. "Isso não seria equilibrado e também não seria uma dieta vegetariana saudável". A Associação Vegetariana da Alemanha (VEBU) também se refere à variedade: "Além da abundância de diferentes tipos de vegetais, frutas e cereais, a variedade vegano-vegetariana em supermercados, cafeterias e cantinas está crescendo". , Restaurantes e hotéis. Se você precisar de algo substancial de vez em quando, poderá mudar conscientemente para a crescente seleção de alternativas de carne, salsicha e até peixe (feitas de seitan, tofu, tremoço ou tempeh). Enquanto isso, quase não existe um prato que você não consiga inventar com base em plantas. ”Páginas como" vegetarian-rezepte.com "revelam quais receitas também podem ser preparadas sem carne. O especialista em nutrição Kessler chega a uma conclusão dizendo que, em princípio, parece que "a ausência completa de carne tem efeitos gerais que prolongam a vida e melhoram a qualidade". (Ad)

Imagem: Rolf Handke / pixelio.de

Informação do autor e fonte


Vídeo: SALSICHA VEGANA. NOT DOG. TNM Vegg


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