Ocultação de açúcar em alimentos



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Inúmeros adoçantes escondidos em alimentos

Segundo a associação de consumidores Bundesverband (vzbv), muitos fabricantes enganam as reivindicações do açúcar. "As informações sobre açúcar e adoçantes nas embalagens dos produtos geralmente confundem os consumidores mais do que eles fornecem informações", criticou vzbv. Os requisitos atuais para a declaração de açúcar em alimentos dariam aos fabricantes a oportunidade de disfarçar e ocultar a quantidade real de açúcar em seus produtos.

“Não há mais esconde-esconde na lista de ingredientes. Se contém açúcar ou adoçantes, deve estar clara e compreensível na embalagem ”, disse Gerd Billen, membro do conselho da vzbv. Uma verificação de mercado em todo o país pelos centros de consultoria ao consumidor mostrou que dos 276 produtos testados, quase todos continham açúcar ", incluindo aqueles em que os consumidores não esperam ingredientes adoçantes - como aglutinantes e saladas de carne", relata o vzbv. Os diferentes nomes de adoçantes usados ​​também levam à confusão. O vzbv determinou "além do açúcar outros 70 nomes para adoçantes e ingredientes que contribuem com açúcar". Aqui, uma mudança na legislação e mais controle pelo monitoramento de alimentos é urgentemente necessária, de acordo com os defensores dos consumidores.

O conteúdo total de açúcar dos alimentos não é transparente "O uso de diferentes adoçantes e o teor total de açúcar geralmente não são transparentes para os consumidores", uma vez que as diferentes leis e regulamentos contêm definições diferentes para o açúcar e oferecem aos fabricantes muito espaço para informações sobre o teor de açúcar e adoçante dos alimentos, então a crítica do vzbv. Muitas substâncias com um teor de açúcar extremamente alto, como xarope de glicose ou soro de leite em pó doce, não seriam listadas como açúcar na lista de ingredientes. Devido à variedade de adoçantes utilizados, o açúcar é deslocado da posição superior na lista de ingredientes e o teor de açúcar parece ao consumidor, à primeira vista, menor. Existe uma necessidade urgente de uma definição uniforme nos textos legais, para que os consumidores possam estimar o teor real de açúcar. Por exemplo, embora uma definição mais abrangente de açúcar seja usada nas tabelas nutricionais, essas tabelas ainda não foram obrigatórias.

É necessária a introdução de um semáforo nutricional Em vista das deficiências existentes, a lista de ingredientes não oferece uma fonte suficiente de informação do ponto de vista do vzbv sobre o teor de açúcar nos alimentos. Os defensores dos consumidores são a favor da introdução de um semáforo nutricional que mostre rapidamente as cores vermelho, amarelo e verde, quanto açúcar, gordura, ácidos graxos saturados e sal estão nos alimentos. Gerd Billen explicou que as informações nutricionais são necessárias o mais rápido possível, “o que é obrigatório para os fabricantes e compreensível para os consumidores. O semáforo nutricional pode fazer isso. ”Idealmente, isso deve ser implementado a partir de 2016 antes da introdução das tabelas nutricionais exigidas por lei. Além disso, a vigilância de alimentos deve verificar urgentemente os produtos "cada vez mais em busca de informações enganosas relacionadas à nutrição" e, consequentemente, punir violações.

Ocultação do teor de açúcar em muitos alimentos Como exemplo de ocultação do teor de açúcar, o relatório da Associação Federal de Defesa do Consumidor lista uma barra com a descrição de vendas "Waffles recheados (36,3 por cento) e cereais (9,9 por cento), revestidos com chocolate ao leite (36,8 Percentual) ". Continha 45,4 gramas de açúcar, mas porque também contém outros ingredientes adoçantes ou ingredientes que contribuem para o teor de açúcar, como "xarope de glicose-frutose, xarope de glicose, açúcar caramelizado, maltodextrina, açúcar de leite, soro de leite, soro de leite em pó doce, leite em pó integral e leite em pó desnatado" o açúcar foi encontrado apenas na lista de ingredientes no campo do meio. Onze ingredientes que contribuem para o teor de açúcar foram encontrados no bar pelos defensores dos consumidores, com "apenas quatro dos ingredientes adoçantes são reconhecidos como açucarados para os consumidores", relata o vzbv. fp)

Crédito da foto: günther gumhold / pixelio.de

Informação do autor e fonte



Vídeo: Danilo Gentili mostra a quantidade de açúcar em alguns alimentos


Artigo Anterior

Narcisismo: os narcisistas sofrem apenas com o abismo

Próximo Artigo

Cães farejam câncer de pulmão