Dia do café: um estímulo saudável?



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Fatos do dia do café

O "Dia do Café" foi comemorado aqui no último sábado. Até agora, a bebida favorita dos alemães foi amplamente classificada como prejudicial à saúde. Mas há também conhecimento mais recente sobre uma infinidade de efeitos positivos do consumo de café.

Dia do café Desde 2006, o “Dia do café” é comemorado todo primeiro sábado de setembro. A organização organizadora da Associação Alemã do Café descreve o dia da campanha da seguinte forma: "No dia do café, inúmeras campanhas e eventos em toda a Alemanha tornam possível experimentar diferentes facetas do café - do estilo de vida à tradição, do prazer ao convívio. Os amantes do café e os interessados ​​podem descobrir mais e celebrar o café de uma nova maneira. ”Neste país, grande parte da população acredita que o café é prejudicial à saúde porque aumenta os níveis de insulina, pressão arterial e açúcar no sangue, remove a água do corpo e também que dano total ao sistema cardiovascular. Mas o consumo de café também mostra efeitos positivos na saúde.

Café reduz o risco de diabetes Em vários estudos em larga escala com até 120.000 participantes, os cientistas descobriram que o consumo regular de café pode proteger contra o diabetes tipo II. "Vários estudos concluíram que o risco de diabetes é mais baixo para pessoas que bebem até sete xícaras de café por dia", disse o Dr. Prof. Stephan Martin, do Centro de Diabetes da Alemanha Ocidental em Düsseldorf. De acordo com isso, homens que bebem mais de seis xícaras de café por dia têm um risco 50% menor de diabetes tipo II, e mulheres que também bebem uma quantidade correspondente de café têm um risco 30% menor. Os cientistas assumem que os antioxidantes, polifenóis ou minerais em particular têm o efeito protetor, não a cafeína. Porque o efeito pode ser medido da mesma maneira com café descafeinado.

Café e chá verde protegem contra derrame Um grande estudo japonês com mais de 80.000 indivíduos encontrou um risco significativamente menor de derrame entre os consumidores de chá e café. Em resumo, os pesquisadores chegaram à conclusão: "Quem toma chá ou café freqüentemente reduz a probabilidade de sucumbir a um derrame". Os cientistas estimam que a eficiência seja de cerca de 20%. Durante um período de 13 anos, os participantes do estudo foram questionados continuamente sobre seus hábitos de consumo, peso, consumo de tabaco e álcool, dietas e atividades esportivas. Esses últimos fatores desempenharam um papel importante no cálculo do risco real, porque, por exemplo, a falta de exercício e uma dieta rica em gorduras afetam negativamente o risco de derrame.

Efeito positivo no fígado A probabilidade de sofrer de doença hepática também diminui com o consumo diário de café, embora não esteja claro se o efeito positivo pode ser atribuído à cafeína contida ou aos antioxidantes. No entanto, os resultados da pesquisa referem-se exclusivamente a pessoas com risco aumentado de doenças (como alcoólatras, pessoas com sobrepeso). O professor Christian Strassburg, do Hospital Universitário de Bonn, recentemente apontou em um congresso da Câmara Federal de Farmácia de Merano que duas xícaras de café por dia teriam um efeito positivo no fígado. No entanto, como às vezes assumido, o órgão não pode ser protegido do consumo excessivo de álcool.

Cafeína no café contra a doença de Alzheimer Aparentemente, beber café regularmente pode reduzir o risco de desenvolver a doença de Alzheimer. Pesquisadores do Centro Alemão de Pesquisa Jülich chegaram a esse resultado em um estudo científico. A cafeína contida no café funciona nas áreas do cérebro envolvidas na doença de Alzheimer. O resultado não é novo, pois pesquisas anteriores descobriram que consumir café produz um risco menor de doença de Parkinson e Alzheimer. Pela primeira vez, os cientistas da Forschungszentrum Jülich foram capazes de localizar onde o ingrediente ativo cafeína do café trabalha no cérebro humano. No entanto, a substância não é encontrada apenas no café, mas também no chá preto e no chocolate.

Tudo apenas hipóteses? No entanto, os especialistas também acreditam que esses estudos de observação nutricional apenas fornecem hipóteses que soam empolgantes, por um lado, mas, por outro lado, costumam ser super-interpretadas. Uma recomendação, por exemplo, de tomar café para promover a saúde só pode ser dada se os estudos clínicos comprovarem sua "eficácia". O nutricionista graduado e bebedor de café Uwe Knop disse no ano passado: "Aprecie seu café se você gosta e gostá-lo - mas é melhor não acreditar nos inúmeros relatórios de que eles reduzem seu risco de 'com mais de quatro xícaras por dia' Diabetes, depressão, câncer, Alzheimer, gota, derrame e doenças cardíacas! ”(Ad)

Imagem: Marianne J. / pixelio.de

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