Tendência da dieta: dieta vegana é saudável



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Dieta vegana: alimentos vegetais saudáveis ​​na moda

Bill Clinton, Boy George e Mike Tyson. Três figuras públicas muito diferentes têm uma coisa em comum: são veganos. Uma tendência alimentar que cerca de 800.000 pessoas na Alemanha já aderiram. Os veganos não só ficam sem carne e peixe, mas também todos os outros alimentos de origem animal.

Os veganos não comem produtos de origem animal Políticos, cantores e boxeadores: as três personalidades diferentes Bill Clinton, Boy George e Mike Tyson concordam que todos eles optaram por uma dieta vegana. Segundo estimativas da Associação Vegetariana (VGE), existem cerca de 800.000 pessoas na Alemanha que comem vegan. Assim como os vegetarianos, os veganos não comem peixe e carne, mas também há uma diferença significativa, como o editor-chefe do “Apotheken Umschau”, Hans Haltmeier disse em um artigo da AUDIO: “Os vegetarianos não comem carne ou peixe, e os veganos fazem isso um pouco mais profundo novamente. Eles também ficam sem todos os outros produtos de origem animal, como leite, ovos ou mel. Eles comem mais frutas e vegetais frescos, cereais e muitos produtos de soja, como o tofu. ”

Aspectos de saúde para nutrição vegana Haltmeier também explica por que os veganos não comem alimentos de origem animal, como leite, queijo ou ovos: “Principalmente há razões éticas por trás disso, também um pequeno protesto contra a agricultura industrial e seus excessos. Mas também existem aspectos de saúde, porque aqueles que comem veganos geralmente são mais magros que outros. Isso por si só reduz o risco de diabetes e pressão alta. A dieta vegana é rica em fibras, vitaminas e minerais, tudo isso é muito saudável. ”Além disso, as pessoas que comem veganas têm menos probabilidade de estar acima do peso.

A nutrição equilibrada é importante. Portanto, a nutrição vegana é basicamente saudável. Quem come vegan deve, como qualquer outra dieta, prestar atenção a refeições saudáveis ​​e equilibradas. “Claro, se eu vivo vegano, mas apenas como junk food, isso não é saudável. Você precisa seguir uma dieta equilibrada ”, explicou Christian Vagedes, fundador da Vegan Gesellschaft Deutschland e.V., à agência de notícias dpa no ano passado. Antje Gahl, da Sociedade Alemã de Nutrição, também se referiu à consciência necessária: "Os veganos precisam de um bom conhecimento nutricional." Dependendo do tipo de dieta, eles podem não consumir ácidos graxos de cadeia mais longa, que principalmente os peixes alimentam o corpo. Também pode haver falta de vitamina D ou iodo, porque esta vitamina está presente apenas em produtos de origem animal em grandes quantidades. No entanto, existem maneiras de compensar isso.

Quando se trata de sintomas de deficiência, o editor-chefe da pesquisa farmacêutica Haltmeier disse quando perguntado se poderia haver sintomas de deficiência porque a dieta vegana carece de alimentos de origem animal: “Isso mesmo. Se você fizer isso com muita intensidade, pode ser que o corpo não esteja recebendo vitamina B12 suficiente, porque isso é realmente apenas em alimentos de origem animal, mas é muito importante para o corpo. Então você tem que comer alimentos fortificados ou suplementos nutricionais e o mesmo se aplica ao iodo, cálcio e ferro. ”Não importa quais sejam seus motivos para escolher uma vida vegana, é claro que você deve estar bem informado e pronto para lidar com eles. Para lidar com problemas. Receitas para pratos veganos podem ser encontradas em muitos sites. sb)

Imagem: Mika Abey / pixelio.de

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