OMS quer especificar metade do açúcar



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A Organização Mundial da Saúde (OMS) exige apenas cinco por cento de açúcar

O açúcar está escondido em toda parte: em ketchup, sopas ou bombas de açúcar, como efervescente ou chocolate. A OMS (Organização Mundial da Saúde) agora quer limitar drasticamente o consumo de açúcar. A Organização Mundial da Saúde alega que a doçura branca é apenas cinco por cento da ingestão calórica diária. Isso é exatamente 50% menor do que antes.

A OMS não pensou apenas nesta etapa. Cerca de 9000 estudos avaliados sempre apontam em uma direção. O açúcar aumenta enormemente o risco de obesidade (obesidade), diabetes tipo II ou cárie dentária. No entanto, os cinco por cento mencionados não são açúcar industrial puro, mas incluem mel, xarope e doçura em sucos. A frutose em frutas ou vegetais, no entanto, não está incluída.

Objetivo ambicioso O especialista em saúde da OMS Francesco Branca enfatizou que o novo alvo é muito ambicioso. “Uma meta de cinco por cento é boa se for possível. Dez por cento, por outro lado, são mais realistas. ”Porque as pessoas nos países industrializados ocidentais consomem muito mais açúcar do que a OMS sugere como favoráveis ​​à saúde. Quem segue as orientações deve evitar, em média, pelo menos dois terços da ingestão diária de açúcar. Somente então a meta pode ser alcançada. A OMS inicialmente publicou apenas a meta em seu site. Comentários de especialistas são solicitados.

Se você realmente quiser cumpri-lo, será muito difícil. A Sociedade Alemã de Nutrição (DGE), por exemplo, recomenda que uma mulher adulta seja alimentada 1.900 quilocalorias por dia. 5 por cento seriam cerca de 95 quilocalorias. O equivalente seria seis colheres de chá de açúcar ou uma pequena barra de chocolate como "Duplo". Um homem com 2400 quilocalorias pode comer um pouco mais todos os dias. Aqui, cinco por cento significa cerca de 120 calorias. É permitido ao homem consumir cerca de 30 gramas de açúcar.

5 gramas de açúcar são alcançados rapidamente No entanto, cinco gramas são alcançados rapidamente. 200 mililitros de suco de maçã contêm 24 gramas de açúcar. 100 gramas de chocolate com leite integral cerca de 50 gramas. E um copo de leite continha 10 gramas. Uma colher de ketchup de tomate contém 4 gramas de açúcar. Um litro de efervescente já continha 40 gramas de açúcar. As coisas realmente perigosas são aquelas que você não conhece. Porque outros alimentos também contêm muito açúcar. 250 gramas de linguiça de fígado contêm cerca de três pedaços de açúcar. E alguns cookies são realmente algo. Então, 100 gramas de biscoito contêm até novos pedaços de cubos de açúcar.

Uma nova revisão faz sentido em qualquer caso. As recomendações da OMS que ainda são válidas agora têm mais de dez anos. Quando os especialistas em nutrição definiram a diretriz para 10% na época, houve protestos sustentados pela indústria de alimentos. Por exemplo, os lobistas instaram o Senado dos EUA a ameaçar cortar fundos de apoio. No entanto, os especialistas conseguiram prevalecer e o projeto de diretiva foi aceito.

Ainda não finalizado O atual esboço da OMS ainda não foi totalmente adotado, mas aguarda mais opiniões de cientistas e profissionais da área médica. Todas as opiniões e contribuições devem ser enviadas até o final deste mês. No verão, uma comissão especialmente designada verificará se a recomendação existe ou está ajustada. "A decisão será tomada no verão", diz o documento. (sB)

Imagem: lichtkunst.73 / pixelio.de

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